Cách làm thạch trà sữa độc lạ, ngon, hấp dẫn dễ làm nhất, 47 Lưu ý bạn cần phải biết

Cách làm thạch trà sữa độc lạ, ngon, hấp dẫn dễ làm nhất – Pretty Woman đã tổng hợp thông tin từ nhiều nguồn, giúp bạn có góc nhìn đa chiều hơn. Nào chúng ta bắt đầu thôi

New Page

Tóm tắt

Tổng hợp cách làm Trà Sữa THƠM THƠM Cú Mèo 01/2023

Cập nhật ngày: 12/07/2022 – Bởi: Hoàng Cường

Pha chế thạch trà sữa là một trong những bước không thể bỏ qua để hoàn thiện ly trà sữa chuẩn ngon.

Ly trà sữa sẽ ngon hơn rất nhiều khi có topping phù hợp. Nếu bạn đã quá quen thuộc với các loại trân châu và muốn đổi vị, hãy thử các loại thạch dùng với trà sữa. Ưu điểm của topping thạch là chúng ta có thể dễ dàng điều chỉnh công thức để đạt được những hương vị khác nhau phù hợp với bất kỳ loại trà sữa nào. Ly trà sữa trở nên hấp dẫn hơn rất nhiều khi có thêm các loại thạch trà sữa với đủ hương vị từ cà phê đến trái cây. Cùng vào bếp thử 9 Công Thức Thạch Trà Sữa Cập Nhật Mới Nhất 01/2023 ngay thôi nào.

thạch là gì

Thạch trong trà sữa là loại topping được nhiều tín đồ trà sữa yêu thích bởi vị giòn, dai và ngọt dịu hòa cùng trà sữa béo ngọt chắc chắn sẽ mang đến cho bạn một thức uống ngon miệng.

Thạch trà sữa là gì?

Thạch dùng với trà sữa làm tăng hương vị thơm ngon, hấp dẫn của trà sữa. Có rất nhiều loại thạch đi kèm với trà sữa như thạch phô mai, thạch khoai mì, thạch khoai môn, thạch chanh leo… Một cốc trà sữa ngon không thể thiếu thạch đúng không nào?

Ly trà sữa sẽ ngon hơn rất nhiều khi có topping phù hợp. Nếu bạn đã quá quen thuộc với các loại trân châu và muốn đổi vị, hãy thử các loại thạch dùng với trà sữa. Ưu điểm của topping thạch là chúng ta có thể dễ dàng điều chỉnh công thức để đạt được những hương vị khác nhau phù hợp với bất kỳ loại trà sữa nào. Cách làm thạch cũng rất đơn giản, ai cũng có thể làm thành công.

Tổng hợp 9 cách làm thạch trà sữa cập nhật 01/2023

Cách làm thạch sương sáo

Vật liệu

40 g bột thạch sương sáo đen
50 gam đường
1,5 lít nước lọc
5g trà đen hoặc trà ô long
150ml nước nóng
30 g sữa bột Kievit hoặc Indo
20g đường kính hoặc siro
là

chế tạo

Làm thạch sáo:

Mehl und Zucker in einer Schüssel mischen.
1,5 Liter Wasser in einen Topf geben, Geleepulver und Zucker in das Wasser geben und gut umrühren.
Den Topf auf den Herd stellen und leicht aufkochen lassen, dabei gut umrühren, damit das Gelee nicht klumpt.
Tiếp tục đun trong khoảng 1-2 phút đến khi bề mặt nổi bong bóng lăn tăn thì tắt bếp.
Để hỗn hợp nguội bớt, đổ vào khuôn, để đông trong tủ lạnh khoảng 1-2 tiếng.
Lấy thạch ra và thái thành miếng nhỏ tùy thích.

Pha trà sữa:

Ủ trà với nước nóng khoảng 10 phút, sau đó lọc bỏ bã trà lấy nước cốt.
Cho trà, đường, bột kem sữa vào bình lắc, khuấy đều cho tan hết.
Thêm đá viên vào, đậy nắp và lắc 10 lần.
Cho thạch sương sáo vào ly, rót trà sữa vào và thưởng thức.

Cách làm thạch khoai môn

Nguyên liệu chuẩn bị

Bột rau câu dẻo: 10g.
Trà lipton: 1 gói.
Đường: 150g.
Sữa đặc: 5ml.
Sữa tươi có đường: 100ml.
Khoai môn: 1 củ.

Thạch trà sữa khoai môn thường được thái hạt lựu

Cách làm

Bước 1: Gọt vỏ khoai môn, cắt nhỏ hạt lựu rồi rửa lại với nước. Ngâm vào nước muối loãng 10 phút để khoai ra hết mủ.

Bước 2: Cho khoai môn vào nồi, hấp khoảng 10 phút để khoai chín, vớt ra để nguội.

Hấp khoai khoảng 10 phút

Bước 3: Đổ vào nồi 1 lít nước lạnh. Cho thêm bột rau câu dẻo cùng 150g đường vào trộn đều tay cho đến khi đường tan hết.
Bước 4: Bật bếp, đun sôi với lửa vừa hoặc nhỏ và khuấy cho thật đều cho đến khi bột rau câu dẻo tan.

Bước 5: Tiếp theo, đổ một lớp rau câu mỏng vào đáy khuôn làm thạch rau câu hoặc hộp vuông sau đó cho khoai môn vừa hấp lên. Nên xếp khoai môn thẳng hàng và cách nhau một khoảng. Tiếp đó lại đổ thêm một lớp rau câu nữa.

Bước 6: Cuối cùng, để khuôn rau câu trong ngăn mát tủ lạnh trong khoảng thời gian từ 1 – 2 tiếng để có thể dùng.

Thành phẩm thạch khoai môn cho trà sữa

Cách làm thạch trà sữa thái

Cách làm trà sữa thái

Nguyên liệu

Thạch rau câu: 10 gram
Đường trắng: 280 gram
Nước: 2 lít
Lá dứa: 4 lá (nếu có) hoặc thay bằng 10g bột matcha

Cách làm

Bước 1: Rửa sạch lá dứa rửa sạch, cắt nhỏ sau đó cho vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn, cho qua túi lọc để lấy phần nước cốt lá dứa và bỏ phần bã. Nếu thay bằng bột matcha thì bạn có thể bỏ qua bước này.

Bước 2: Trộn bột rau câu và đường vào nồi, trộn đều rồi mới đổ nước cốt lá dứa vào khuấy tiếp. Nếu không có nước cốt lá dứa mà thay bằng bột trà xanh thì bạn hãy đổ bột rau câu, đường, bột trà xanh vào bát to, trộn đều rồi cho thêm một bát nước để hòa tan chỗ bột.

Cho hỗn hợp đường lá dứa bột rau câu khuấy đều

Bước 3: Sau đó đun sôi 1 lít nước trên lửa to, khi nước sôi, đổ từ từ hỗn hợp rau câu và lá dứa trên, vặn nhỏ lửa và khuấy đều liên tục. Đun đến khi hỗn hợp hơi đặc lại, nước trong không còn đục thì tắt bếp.

Bước 4: Đổ rau câu lá dứa vào khuôn hoặc khay to, để nguội bớt rồi cho ngăn mát tủ lạnh để thạch đông lại và thưởng thức cùng trà sữa thái.

Đổ rau câu lá dứa vào khay hoặc bát to

Hiện nay món thạch trà thái sữa đang rất được các bạn trẻ ưa thích. Trong cách làm các loại thạch trà sữa thì món thạch trà sữa thái này cũng không phức tạp và các hoàn toàn có thể tự làm được ở nhà để thưởng thức

Cách làm thạch Thủy Tinh

Nguyên Liệu

10gr bột rau câu dẻo
2gr bột rau câu giòn
50gr đường cát
Dầu ăn, siro màu tùy thích

Cách Làm Thạch Thủy Tinh Trong Trà Sữa

Bước 1: Bạn chuẩn bị một tô nước đá pha loãng với một ít dầu ăn.

Bước 2: Trộn bột rau câu dẻo, bột rau câu giòn và đường cát chung vào một tô.

Bước 3: Bạn đun sôi một nồi nước trên bếp và từ từ đổ hỗn hợp rau câu vào nồi. Dùng muỗng khuấy đều cho đến khi bột rau câu hòa tan hết là được. Sau khi bột rau câu đã hòa tan thì bạn để nguội một chút.

Bước 4: Sau đó, bạn cho hỗn hợp rau câu vào bình nhựa có miệng giống bình đựng tương ớt. Bước tiếp theo, bạn nhẹ nhàng bóp cho thạch nhỏ từng giọt vào tô nước lạnh, lúc này rau câu gặp lạnh sẽ đông lại và tạo thành thạch thủy tinh có lớp vỏ dai. Lần lượt làm cho đến khi hết phần rau câu còn lại.

Bước 5: Bước tiếp theo, bạn áo các hạt thủy tinh và xả qua nước lạnh để làm sạch phần dầu ăn còn sót lại.

Thạch thủy tinh đa dạng màu sắc có cảm giác mọng nước khi bạn nhai (Ảnh: Internet)

Cách làm thạch khúc bạch

Nguyên liệu làm thạch khúc bạch các loại thạch trà sữa:

200 ml sữa tươi.
200 ml whipping cream.
20 gr đường.
10 gr bột gelatin.
20 ml nước lọc.

Nồi nấu, bếp từ, muôi, khay làm thạch có thể làm khay có các hình thù, dùng khay hình vuông hoặc khay hình chữ nhật, bát tô, đũa, dao, ….

Cách làm:

B1: Ngâm 20 gr bột gelatin với 20 ml nước lọc trong bát tô dùng muôi đảo đều và để tầm 30’.

B2: Cho hỗn hợp gồm: 200 ml sữa tươi, 200 ml whipping cream, 20 gr đường vào nồi nấu dùng đũa khuấy đều. Rồi đặt nồi lên bếp từ bật nhiệt độ lửa nhỏ lên đun cho đến khi hỗn hợp nóng lên là được.

B3: Khi hỗn hợp sữa ở bước 2 nóng lên, bạn đổ hỗn hợp bột gelatin ngâm với nước ở bước 1 vào, khuấy đều cho hòa tan vào nhau đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp nóng đều thì tắt bếp.

B4: Rót hỗn hợp thạch khúc bạch đã nấu vào khay hình vuông, để nguội rồi đặt trong ngăn mát tủ lạnh làm đông trong khoảng 2h. Sau đó, bạn lấy thạch khúc bạch ra dùng dao cắt thành những miếng vừa ăn cho vào trà sữa và thưởng thức.

Cách làm thạch bi phô mai trà sữa giòn ngon hấp dẫn

Nguyên liệu làm Thạch bi trà sữa

Cho 4 người

Siro bạc hà 2 thìa canh
Sting 300 ml
Bột rau câu dẻo 2 thìa cà phê
Phô mai con bò cười 8 miếng (1 hộp)

Nơi mua siro bạc hà?

Bạn có thể mua siro bạc hà ở các siêu thị, cửa hàng tạp hoá, chợ,.. Bên cạnh đó để yên tâm hơn về chất lượng, bạn cũng có thể tự làm siro bạc hà tại nhà.

Cách chế biến Thạch bi trà sữa

1. Làm hỗn hợp bột rau câu Cho vào cốc 2 thìa cà phê si rô bạc hà, 6 thìa cà phê nước lọc, 1 thìa cà phê bột rau câu dẻo, khuấy đều để bột rau câu được hoà tan hết. Đối với hỗn hợp sting, bạn cho 300ml nước sting vào một cái cốc khác, cho vào 1 muỗng cà phê bột rau câu dẻo rồi khuấy cho tan bột rau câu.

2. Nấu hỗn hợp bột rau câu Cho hỗn hợp rau câu bạc hà và sting vào 2 cái nồi, đặt lên bếp và đun với lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều tay trong khoảng thời gian từ 2 – 5 phút, nước rau câu trong nồi sôi thì tắt bếp.

3. Cắt hạt lựu phô mai Tiếp đó, bạn cho 8 miếng phô mai vào ngăn mát của tủ lạnh khoảng 30 phút cho rắn lại để khi cắt không bị chảy. Sau đó, lấy ra và cắt thành hạt lựu.

4. Đổ khuôn Chuẩn bị 2 khuôn đổ thạch rau câu. Sau khi 2 hỗn hợp được nấu chín thì múc từng thìa cho vào từng ô nhỏ trong khuôn. Đợi khoảng 5 phút cho thạch rau câu đặc lại thì bạn cho phô mai đã cắt hạt lựu vào từng ô. Tiếp đó, bạn cho phần thạch rau câu còn trong nồi đổ đầy vào từng khuôn. Úp phần khuôn có lỗ lên trên. Phần nước rau câu bị thừa sẽ tràn ra theo lỗ của khuôn, như thế viên rau câu mới được tròn. Đem cho vào ngăn mát tủ lạnh trong 1 tiếng đợi cho thạch đông đặc lại. Sau khi thạch rau câu đặc lại, bạn lấy ra vào cho ngay vào nước lạnh để thạch rau câu đông lại và định hình.

5. Thành phẩm Viên rau câu có màu xanh, đỏ trong veo trông đẹp mắt. Thạch rau câu có hình tròn, dai, giòn, có vị thanh mát của bạc hà, ngọt nhẹ của sting, thêm vị beo béo của phô mai. Pha một cốc trà sữa, bỏ vào vài viên thạch bi trà sữa và thưởng thức thôi!

Cách làm thạch cà phê

Nguyên liệu làm Thạch cà phê

Cho 3 người

Bột cà phê 25 gr
Sữa đặc 50 ml
Sữa tươi 200 ml
Whipping cream 100 ml
Bột rau câu dẻo 2 gr
Đường cát trắng 30 gr
Nước lọc 250 ml
Nước nóng 140 ml

Bột rau câu dẻo là gì?

Bột rau câu dẻo hay bột rau câu dừa, bột rau câu jelly là một loại bột được làm từ rong sụn thuộc ngành tảo đỏ.
Tảo sau khi lấy về sẽ trải qua nhiều công đoạn như làm đông, tách nước, sấy khô rồi nghiền nát để cho ra bột rau câu dẻo.
Bột rau câu dẻo khi nấu sẽ cho ra thành phẩm có độ giòn, núng nính, thường được dùng để làm các loại thạch, chè, kem,…

Cách chế biến Thạch cà phê

1. Pha cà phê Đầu tiên, bạn cho 25gr bột cà phê vào phin, đập nắp cài, cho vào 10ml nước sôi ủ trong 5 phút để bột cà phê hút nước và nở ra. Tiếp đó, bạn đặt phin cà phê lên ly, cho vào 130ml nước nóng, đậy nắp lại và đợi cho đến khi cà phê chiết xuất hết.

2. Nấu rau câu Tiếp tục, bạn cho 2gr bột rau câu dẻo, 15gr đường cát trắng vào trong chén nhỏ rồi dùng muỗng trộn đều. Cho 250ml nước lọc vào nồi, bắc lên bếp đun sôi với lửa lớn. Khi nước sôi, bạn cho hỗn hợp bột rau câu đã trộn vào và khuấy đều cho bột tan hết. Khi bột tan hết và sôi lên thì bạn cho tiếp 70ml nước cốt cà phê vào, khuấy đều tay để hỗn hợp hoà lẫn vào nhau đến khi hỗn hợp trong nồi sôi thì tắt bếp. Bạn nhanh chóng cho hỗn hợp vào trong hai cái khuôn làm thạch và một phần bạn cho vào một cái ly cao rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh trong 4 – 5 tiếng.

3. Hoàn thành Chuẩn bị một cái dĩa nhỏ, sau khi thạch đông lại, bạn lấy thạch ra, để úp khuôn xuống dĩa, gõ nhẹ để lấy thạch ra. Bạn cho vào trong ly đong 100ml whipping cream, 15gr đường cát trắng rồi dùng máy đánh trứng đánh bông lên, cho vào trong túi bắt kem rồi bắt kem thành từng chỏm nhỏ tùy thích xung quanh khối thạch cà phê để trang trí. Bạn tiếp tục cho vào ly đong 50ml sữa đặc, 200ml sữa tươi và khuấy đều . Sau đó, bạn cho tất cả vào trong cái ly cao chứa thạch cà phê đã làm. Đặt một cái muỗng trên miệng ly rồi đổ từ từ 60ml nước cốt cà phê lên muỗng cho vào trong ly để tạo thành lớp cà phê trên cùng.

4. Thành phẩm Vậy là chúng ta đã hoàn thành món thạch cà phê rồi. Khối thạch núng nính, dai giòn sần sật, thơm mùi cà phê, hoà thêm chút vị béo nhẹ khi ăn kèm với sữa và whipping cream.

Cách làm thạch nho

Nguyên liệu chuẩn bị

Nho tươi tím: 1 kg
Bột rau câu: 10g
Đường: 100g

Cách làm

Bước 1: Nho đem rửa sạch, bỏ cuống, tách thành từng quả và cho vào đun cùng 30ML nước lọc, sau khi nước sôi 2 – 3 phút thì tắt bếp.

Bước 2: Dằm nát nho sau đó lọc lấy nước, bỏ bã.

Ép nước nho

Bước 3: Cho bột rau câu, đường, nước sạch vào và khuấy tan bột rồi đổ nước cốt nho vào và khuấy lên.

Bước 4: Cho nồi lên bếp đun lửa nhỏ, khuấy đều tay tới khi hỗn hợp sánh mịn thì tắt bếp và sau đó đổ ra khuôn làm thạch.

Cách làm thạch bánh plan

Nguyên liệu chuẩn bị

Sữa tươi: 100ml.
Trứng gà: 2 quả.
Vani: 1 ống.
Đường trắng: 150g.
Bột rau câu: 10g.

Cách làm

Bước 1: Cho trứng gà vào bát sạch rồi đánh đều trứng lên.
Bước 2: Cho vào bát khác sữa tươi, vani, 500g đường rồi khuấy đều sau đó đổ trứng gà vào.

Bước 3: Lọc hỗn hợp quay màn vải hay rây.

Bước 4: Đổ hỗn hợp vào khuôn làm bánh flan và hấp trong 30 – 40 phút.
Bước 5: Dùng dao nhọn để tách bánh khỏi khuôn.

Bước 6: Hòa bột rau câu, 100g đường với 1L nước vào và đun nhỏ lửa, khuấy đều tới khi hỗn hợp có màu trong, sánh mịn.
Bước 7: Đổ một lớp thạch mỏng vào khuôn rồi cho bánh flan vào giữa.
Bước 8: Múc thêm thạch phủ lên bên trên bánh là ta đã có thạch bánh flan thơm ngon rồi.

Thạch bánh flan cho ly trà sữa ngon béo

Tải file PDF hướng dẫn cách làm thạch trà sữa

Tải ngay

Video hướng dẫn cách làm thạch trà sữa

Mua nguyên liệu làm thạch trà sữa ở đâu?

Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu làm thạch trà sữa, các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha.

Bầu ăn thạch trà sữa được không?

Bầu hoàn toàn có thể ăn thạch trong trà sữa được, vì hầu hết thạch trong trà sữa làm từ trái cây mà trái cây rất tốt với bà bầu.

Ăn thạch có béo không?

Theo chuyên gia dinh dưỡng, thạch vốn dĩ rất ít calo. Vì thế, cho dù bạn ăn 2-3 chén thạch cũng không lo bị béo. Hơn nữa, thạch không giống những sản phẩm khác. Mặc dù có vị ngọt nhưng thạch có chứa hàm lượng đường vừa phải, đủ để làm thanh mát cơ thể nhưng không lo về vấn đề tăng cân.

Tuy nhiên, thông thường chúng ta thường không chỉ ăn mình thạch mà sử dụng thạch làm topping trong các loại đồ uống như chè, trà sữa….lúc này hàm lượng calo sẽ tăng cao hơn rất nhiều có thể khiến bạn bị tăng cân nhanh chóng.

Do vậy, nếu không muốn tăng cân thì bạn có thể ăn thạch rau câu mà không kèm các độ uống dinh dưỡng khác. Hoặc có thể cắt bớt khẩu phần ăn để có vóc dáng hoàn hảo.

Bên cạnh đó, chuyên gia cũng khuyên bạn để có một sức khỏe tốt và một vóc dáng như mong đợi thì bạn nên kết hợp chế độ ăn điều độ với rèn luyện tập thể dục thể thao hàng ngày để duy trì cân nặng lý tưởng.

Tổng kết

Trên đây là tổng hợp những công thức về cách làm thạch trà sữa đơn giản nhất. Hy vọng qua bài viết này bạn có thể tự làm tất cả các món thạch khác nhau ngon tuyệt cú mèo bằng công thức trên! Nếu bạn có thể thực hiện làm một trong các loại thạch trà sữa trên thành công thì hãy nhớ chia sẻ với chúng tôi nhé!

Như vậy là với bài viết này, chúng tôi đã giới thiệu đến bạn cách làm thạch trà sữa cực kì độc đáo và lạ miệng với công thức được cập nhật mới nhất tháng 01/2023, chúc bạn thực hiện thành công và đừng quên chia sẻ lại cảm nhận nhé!

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo một số công thức thạch trà sữa độc đáo khác như:

4 Cách làm khúc bạch khoai môn chi tiết đơn giản tại nhà
5 Cách làm rau câu phô mai trà sữa siêu dễ dàng
5 Cách làm rau câu sợi trà sữa cực kì dễ làm
4 Cách làm sốt phô mai trà sữa đơn giản nhất
4 Cách làm sương sáo trà sữa siêu đơn giản
5 Cách làm thạch Aiyu Đài Loan đơn giản chỉ mất 20 phút
6 Cách làm thạch bắp trà sữa ngon mê ly cực đơn giản
5 Cách làm thạch bi trà sữa thơm ngon
5 Cách làm thạch cà phê trà sữa chỉ mất 20 phút
6 Cách làm thạch củ năng làm topping trà sữa thơm ngon
7 Cách làm thạch dẻo trà sữa chuẩn vị mẹ nấu
5 Cách làm thạch dừa viên bi ngon đẹp siêu dễ tại nhà
4 Cách làm thạch hạt nổ trà sữa cực kì đơn giản
6 Cách làm thạch khoai môn trà sữa siêu độc lạ
6 Cách làm thạch khúc bạch tại nhà chỉ mất 20 phút
4 Cách làm thạch nha đam trà sữa đơn giản dễ làm
6 Cách làm thạch phô mai trà sữa đơn giản tại nhà
6 Cách làm thạch Pudding khoai môn siêu ngon tại nhà
6 Cách làm thạch pudding trà sữa chỉ trong 15 phút
6 Cách làm thạch pudding trứng trà sữa chuẩn vị nhà hàng
5 Cách làm thạch rau câu nhân phô mai cà phê đơn giản
5 Cách làm thạch rau câu trà sữa NGON TUYỆT CÚ MÈO
5 Cách làm thạch socola trà sữa thơm ngon, dễ làm
6 Cách làm thạch sương sáo đơn giản thanh mát tại nhà
6 Cách làm thạch trà sữa Thái ngon đúng vị
15 Cách làm thạch trái cây trong trà sữa nhanh nhất
7 Cách làm váng sữa cho trà sữa chuẩn vị hàng quán

5/5 – (10 votes)

Xem Thêm Trà Sữa

Hướng dẫn cách làm lục trà sữa đơn giản “ngon mê ly” 01 / 2023

Tổng hợp cách làm bánh trà sữa chỉ trong 15 phút 01 / 2023

Hướng dẫn cách làm bánh bao trà sữa chuẩn vị nhà hàng 01 / 2023

Tổng hợp cách làm bánh trung thu trà sữa đơn giản dễ làm 01 / 2023

Hướng dẫn cách làm thạch củ năng làm topping trà sữa đơn giản tại nhà 01 / 2023

Tổng hợp Cách làm bánh Trung Thu rau câu trà sữa chỉ trong 15 phút 01 / 2023

Hướng dẫn cách làm thạch khoai môn trà sữa chuẩn vị nhà hàng 01 / 2023

Tổng hợp cách làm thạch trà sữa Thái NGON TUYỆT CÚ MÈO 01 / 2023

Hướng dẫn cách làm bánh Flan trà sữa thơm ngon, dễ làm 01 / 2023

Tổng hợp cách làm trà sữa bí đao chuẩn vị hàng quán 01 / 2023

Trọn bộ công thức 15 cách làm thạch trái cây trong trà sữa giòn dai 01 / 2023

Updated at: 12-07-2022 – By: Hoàng Cường

Thời gian không ngừng luân chuyển đồng nghĩa với sự biến tấu đa dạng của nhiều loại Topping được thêm trong các món đồ uống ngày càng phong phú. Một trong những loại Topping được giới trẻ yêu thích đó chính là thạch trái cây. Thạch trái cây là gì? Thạch trái cây có những loại nào? Cùng mình theo dõi bài viết dưới đây để hiểu rõ hơn về Cách làm thạch trái cây trong trà sữa mới nhất 01/2023 \ hấp dẫn này nhé!

Thạch trái cây là gì?

Thạch trái cây là loại Topping dai giòn sần sật được thêm lên trên nhiều món ăn, đồ uống vừa mang tính chất làm cho món ăn đồ uống thêm phần hấp dẫn vừa được xem là “linh hồn” cho món ăn, tăng hương vị trái cây tươi mát cho món ăn, đồ uống.

Thạch trái cây không chỉ thơm ngon bởi hương vị và độ ngọt của chúng, loại topping này cũng có mặt khá sớm cùng với trân châu đen. Ngày nay chúng thường được biến tấu đa dạng với nhiều hương vị trái cây thơm ngon. Loại thạch này khi nhai có cảm giác dai giòn sần sật thú vị, màu sắc bắt mắt và hương vị đa dạng tạo thêm sự hấp dẫn cho người thưởng thức.

Đặc điểm của thạch trái cây

2.1 Thạch trái cây có độ giòn dai thú vị

Với những thành phần nguyên liệu tự nhiên, thạch trái cây có độ giòn dai sần sật thú vị. Bạn có thể dùng thay thế thạch trân châu quen thuộc mang lại cảm giác mới lạ cho người dùng.

2.2 Đa dạng nhiều loại hương vị

Ngày càng nhiều loại Topping ra đời nhưng không vì thế mà thạch trái cây giảm đi sức hút của nó. Bạn thoả sức sáng tạo nhiều loại đồ uống khác nhau với hương trái cây phù hợp mà mình yêu thích.

2.3 Tiện lợi nhanh chóng

Bạn là người đam mê Topping nhưng không biết chế biến sao cho tỷ lệ thành phần nguyên liệu phù hợp để hạt thạch trân châu trái cây dai giòn đúng vị. Giờ đây, thạch trái cây chế biến sẵn đã ra đời nhằm giải quyết vấn đề vướng mắc của bạn. Không cần mất thời gian chế biến, không mất công chuẩn bị nguyên liệu, bạn chỉ cần múc thạch trân châu ra và sử dụng được ngay.

3. Các loại thạch trái cây trong trà sữa

Thạch trái cây hương vải
Thạch trái cây hương đào
Thạch trái cây hương dâu
Thạch trái cây khoai môn

4. Mua thạch trái cây ở đâu uy tín

Tùy theo hương vị, các thức uống khác nhau và những nguyên tắc kết hợp khi pha chế nước uống mà người ta sẽ sử dụng một số loại Topping khác nhau. Topping đa dạng là thế nên ngày càng nhiều biến tấu cho loại Topping quen thuộc này hơn. Những cơ sở sản xuất Topping cũng mọc lên như nấm. Chính về thế, lựa chọn cho mình một cơ sở uy tín mà đảm bảo chất lượng là điều mà bạn cần quan tâm.

5. Cách làm thạch trái cây trong trà sữa thơm ngon tại nhà

5.1. Cách làm thạch khoai môn trà sữa

Nguyên liệu chuẩn bị

Bột rau câu dẻo: 10g.
Trà lipton: 1 gói.
Đường: 150g.
Sữa đặc: 5ml.
Sữa tươi có đường: 100ml.
Khoai môn: 1 củ.

Cách làm

Bước 1: Gọt vỏ khoai môn, cắt nhỏ hạt lựu rồi rửa lại với nước. Ngâm vào nước muối loãng 10 phút để khoai ra hết mủ.

Bước 2: Cho khoai môn vào nồi, hấp khoảng 10 phút để khoai chín, vớt ra để nguội.

Hấp khoai khoảng 10 phút

Bước 3: Đổ vào nồi 1 lít nước lạnh. Cho thêm bột rau câu dẻo cùng 150g đường vào trộn đều tay cho đến khi đường tan hết.
Bước 4: Bật bếp, đun sôi với lửa vừa hoặc nhỏ và khuấy cho thật đều cho đến khi bột rau câu dẻo tan.

Bước 5: Tiếp theo, đổ một lớp rau câu mỏng vào đáy khuôn làm thạch rau câu hoặc hộp vuông sau đó cho khoai môn vừa hấp lên. Nên xếp khoai môn thẳng hàng và cách nhau một khoảng. Tiếp đó lại đổ thêm một lớp rau câu nữa.

Bước 6: Cuối cùng, để khuôn rau câu trong ngăn mát tủ lạnh trong khoảng thời gian từ 1 – 2 tiếng để có thể dùng.

Vậy là đã hoàn thành xong cách làm thạch khoai môn trà sữa. Các bạn có thấy đơn giản không nào? Hãy thử với làm các loại thạch trà sữa khác nhé!

5.2. Cách làm thạch trà sữa từ bột rau câu

Nguyên liệu chuẩn bị

Bột thạch rau câu dẻo: 10 gram (1 gói).
Đường kính: 200 gram.
Tinh dầu bưởi: 5ml.

Cách làm

Bước 1: Trước tiên, để có thể thực hiện thạch bột rau câu các bạn cần cho đường vừa ăn, bột rau câu vào bát to và trộn đều, sau đó đổ sang nồi đã chứa 1,5 lít nước lạnh.
Bước 2: Tiếp theo, đổ 1 ít tinh dầu bưởi vào nồi và khuấy đều.
Bước 3: Cho nồi lên bếp đun nhỏ lửa và khuấy liên tục đều cho đến khi bột rau câu sánh mịn.

Nồi rau câu khi sôi nên đun nhỏ lửa

Bước 4: Cuối cùng, tắt bếp và đổ rau câu vào khuôn làm rau câu.

Thạch rau câu trà sữa được ưa chuộng thường làm với phô mai

5.3. Cách làm thạch trà sữa thái

Nguyên liệu chuẩn bị

Thạch rau câu: 10 gram.
Đường trắng: 280 gram.
Nước: 2 lít.
Lá dứa: 4 lá (nếu bạn có) có thể sử dụng 10g bột matcha trà xanh để làm.

Cách làm

Bước 1: Lá dứa đen rửa sạch, cắt nhỏ và xay nhuyễn rồi lọc lấy nước cốt, bỏ bã. Nếu thay bằng bột matcha thì bạn có thể bỏ qua bước này.

Bước 2: Cho bột rau câu và đường trộn sao cho thật đều tay. Sau đó cho nước cốt lá dứa vào khuấy lên.
Bước 3: Đun sôi 1 lít nước với lửa lớn. Nước sôi thì đổ hỗn hợp rau câu vào rồi vặn lửa nhỏ xuống và khuấy cho đều tay.

Bước 4: Đến khi hỗn hợp đặc lại, nước trong thì bạn có thể tắt bếp và đổ rau câu vào khay, để thạch tự đông hoặc cất trong ngăn mát tủ lạnh.

Nấu thạch trà xanh sữa thái thơm, mát với lá dứa

Nếu làm theo công thức này thì chúng tôi chắc chắn bạn sẽ có một loại thạch trà sữa thái ngon hết sẩy!

5.4. Cách làm thạch phô mai

Cách nấu thạch trà sữa phô mai có lẽ là công thức được nhiều bạn quan tâm và tìm kiếm nhất. Đây cũng là món thạch được các quán trà sữa nấu nhiều nhất. Nếu như bạn là fan của phô mai béo ngậy thì ngay sau đây Tam Long sẽ hướng dẫn làm thạch phô mai đơn giản nhưng cực ngon.

Nguyên liệu

Phô mai: 30g.
Đường: 100g.
Bột thạch rau câu dẻo: 10g.
Khuôn làm thạch.

Cách làm

Bước 1: Bắt đầu đổ bột rau câu, đường vừa ăn, 1.5 lít nước vào nồi và khuấy đều đến khi hòa tan thì cho lên bếp đun với lửa vừa nhỏ.

Bước 2: Tiếp theo, khuấy đều tay đến khi thạch sánh và trong thì tắt bếp.
Bước 3: Sau đó thì cắt phô mai thành các miếng vuông nhỏ vừa ăn và đổ ra khuôn làm thạch.
Bước 4: Cuối cùng, đổ thạch vào khuôn để thạch tự đông lại hoặc cất nó trong ngăn mát tủ lạnh.

5.5. Cách làm thạch cà phê

Nguyên liệu chuẩn bị:

Cà phê hòa tan: 1 gói
Đường: 100g
Bột rau câu: 10g
Sữa đặc: 50g
Dụng cụ: Khuôn/ly đựng thạch, nồi, thìa…

Nguyên liệu chuẩn bị làm thạch cà phê

Cách làm:

Bước 1: Đổ bột rau câu, đường vào bát to rồi trộn lên.

Bước 2: Pha cà phê với nước nóng sau đó cho thêm sữa đặc rồi khuấy đến khi sữa hòa tan
Bước 3: Cho vào nồi 2 lít nước sau đó đổ hỗn hợp bột rau câu vào và khuấy đều

Bước 4: Cho hỗn hợp lên bếp đun với lửa vùa hoặc nhỏ. Tới khi hỗn hợp nóng lên thì lấy cà phê cho vào

Hỗn hợp bột rau câu và cà phê

Bước 5: Khi hỗn hợp sánh mịn thì tắt bếp
Bước 6: Đổ thạch cà phê ra khuôn hoặc khay làm thạch, đến khi hỗn hợp nguội thì bỏ thạch cà phê vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút là bạn có thể lấy thạch cà phê ra dùng rồi!

Làm thạch hương vị cà phê uống kết hợp trà sữa nào mọi người

5.6. Cách làm thạch hạt lựu

Nguyên liệu

Bột năng: 200g.
Lá dứa: 7 – 10 lá.
Cà rốt: 2 củ.
Củ dền: 1 củ (hoặc thay bằng bột gấc).
Củ mã thầy: 200g (có thể thay bằng lê hoặc củ đậu).

Cách làm

Bước 1: Đầu tiên hãy đem lá dứa rửa cắt khúc, rửa sạch, xay nhuyễn rồi lọc lấy nước và bỏ bã
Bước 2: Cà rốt, rửa sạch, thái nhỏ, xay nhuyễn và lọc lấy nước, bỏ bã
Bươc 3: Củ dền rửa sạch, thái miếng nhỏ, xay lọc lấy nước, bỏ bã

Bước 4: Củ mã thầy gọt vỏ, thái hạt lựu, rửa sạch rồi chia làm 3 phần, cho vào trong 3 bát đựng nước cà rốt, củ dền, lá dứa và ngâm trong 30 – 60 phút rồi vớt ra để trong các bát riêng

Thêm vào các bát đựng mã thầy một chút bột năng khô và trộn đều lên

Bước 6: Các bát nước màu vừa ngâm đem đổ vào nồi riêng, sau đó cho mã thầy cùng màu vào và đun lửa nhỏ đến khi bột năng chuyển sang màu trong suốt thì bạn có thể vớt ra và đổ vào nước lạnh để cho thạch không bị vón cục nhé!

Có thể nói trong cách làm các loại thạch trà sữa thì đây là món thạch mất nhiều thời gian chế biến nhất. Tuy nhiên món thạch này khi làm xong lại vô cùng hấp dẫn, đẹp mắt với nhiều màu sắc.

5.7. Cách làm thạch rau câu trà sữa chanh dây

Nguyên liệu chuẩn bị

Chanh dây (hay chanh leo): 1kg
Bột rau câu: 10g
Đường: 200g
Vani: 1 ống

Cách làm

Bước 1: Chanh dây cắt đôi rồi lọc bỏ hạt, lấy nước cốt.

Bước 2: Cho vào 2 lít nước lọc rồi đổ hỗn hợp đường, rau câu, vani vào khuấy đều tới khi tan hết.
Bước 3: Cho nồi lên bếp đun nhỏ lửa tới khi hỗn hợp nóng thì cho nước cốt chanh dây vào. Đun tới khi hỗn hợp sệt và sánh mịn thì tắt lửa

Bước 4: Để thạch vào khuôn, đến khi nguội thì đưa vào ngăn mát tủ lạnh. Sau đó, khoảng từ 1 – 2 tiếng là được thưởng thức rồi các bạn nhé! Thật đơn giản đúng không

Thạch chanh dây chua chua ngọt ngọt kết hợp với trà sữa thì ngon hết sẩy

Bạn có thể áp dụng công thức này để thực hiện cách nấu thạch trà sữa, tạo ra một loại thạch chanh dây chua chua ngọt ngọt, ngây ngất lòng người.

5.8. Cách làm thạch rau câu dưa hấu

Nguyên liệu chuẩn bị

Dưa hấu: nửa quả.
Bột rau câu: 10g.
Đường: 100g.

Thạch dưa hấu tốt cho sức khỏe, tạo cảm giác mát người

Cách làm

Bước 1: Ép lấy nước dưa hấu.

Bước 2: Cho rau câu, đường và 2L nước ép dưa hấu vào nồi, khuấy đều.
Bước 3: Cho hỗn hợp lên bếp, đun nhỏ lửa khoảng 5 phút, thấy thạch sánh, mịn là được.

Bước 4: Đổ thạch vào vỏ dưa hấu hoặc khuôn làm thạch. Thạch nguội thì bỏ vào ngăn mát trong tủ lạnh.

Công thức làm thạch dưa hấu thực hiện thật đơn giản phải không? Tất cả các bạn có thể làm được ngay tại nhà của mình!

Nếu bạn quan tâm đến loại trà sữa truyền thống thì chắc chắn không thể bỏ qua hướng dẫn làm trân châu

5.9. Cách làm thạch cam

Nguyên liệu

Cam tươi: 1 kg.
Bột rau câu: 10g.
Đường: 100g.
Dụng cụ: Khuôn/ly đựng thạch, nồi, thìa…

Nguyên liệu làm thạch cam

Cách làm

Bước 1: Cam bổ đôi, lọc lấy nước, bỏ thịt.

Bước 2: Cho bột rau câu, đường, 1L nước vào tô rồi khuấy tan.
Bước 3: Cho nước ép cam vào rồi đun lửa nhỏ sau đó cho hỗn hợp thạch hòa tan từ từ vào, khuấy đều.

Bước 4: Khi thấy thạch đặc sánh, mịn thì tắt bếp và đổ vào vỏ cam hoặc khuôn, chờ nguội thì cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Thạch cam là một món khá đặc biệt nhưng dễ thực hiện

5.10. Cách làm thạch sương sáo đen

Nguyên liệu chuẩn bị

Bột sương sáo: 50g.
Nước cốt dừa: 100ml.
Đường trắng: 100g.

Nguyên liệu làm thạch trà sữa sương sáo

Các bước thực hiện

Bước 1: Cho sương sáo, đường vào nồi to rồi trộn đều hỗn hợp lên.

Bước 2: Cho thêm 1 lít nước lọc vào đảo đều và khuấy nhẹ tay tới khi hỗn hợp tan hết là được.

Bước 3: Cho vào nước cốt dừa và ngâm khoảng 10 phút thì đem đun với lửa nhỏ, khuấy đều tay.
Bước 4: Bột sánh, mịn thì tắt bếp rồi khuấy thêm 2 – 3 phút thì đổ thạch vào khuôn.

Hoàn thành cách làm thạch trà sữa sương sáo

5.11. Cách làm thạch xoài

Nguyên liệu chuẩn bị

Bột rau câu: 10g
Đường trắng: 350g
Sữa tươi: 150g
Xoài chín: 1- 2 quả

Cách làm

Bước 1: Xoài gọt vỏ, thái nhỏ, xay nhuyễn rồi lọc lấy nước cốt, bỏ bã.

Bước 2: Cho bột rau câu, đường và 1L nước vào rồi trộn đều, đun nhỏ lửa đến khi nước sôi thì cho nước cốt xoài, khuấy đều tay.

Bước 3: Đun tiếp cho hỗn hợp trong nồi đặc, sánh thì tắt lửa và đổ thạch vào khay, sau đó để thạch nguội cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Thạch xoài có tác dụng giảm cân khá tốt

5.12. Cách làm thạch nho

Nguyên liệu chuẩn bị

Nho tươi tím: 1 kg
Bột rau câu: 10g
Đường: 100g

Cách làm

Bước 1: Nho đem rửa sạch, bỏ cuống, tách thành từng quả và cho vào đun cùng 30ML nước lọc, sau khi nước sôi 2 – 3 phút thì tắt bếp.

Bước 2: Dằm nát nho sau đó lọc lấy nước, bỏ bã.

Ép nước nho

Bước 3: Cho bột rau câu, đường, nước sạch vào và khuấy tan bột rồi đổ nước cốt nho vào và khuấy lên.

Bước 4: Cho nồi lên bếp đun lửa nhỏ, khuấy đều tay tới khi hỗn hợp sánh mịn thì tắt bếp và sau đó đổ ra khuôn làm thạch.

5.13. Cách nấu thạch matcha trà xanh

Nguyên liệu chuẩn bị

Bột trà xanh: 20g

Đường: 50g
Bột thạch: 10g
Dụng cụ: Khuôn/ly đựng thạch, nồi, thìa…

Cách làm

Bước 1: Cho bột trà xanh, đường, 500ML nước vào nồi, khuấy tan rồi đun với lửa vừa.

Bước 2: Khuấy đều tay tới khi hỗn hợp sôi thì cho bột trà xanh và tiếp tục khuấy.

Bước 3: Khi thấy hỗn hợp sánh, mịn thì đổ ra khay sau đó để thạch nguội và đông lại hoặc có thể cất vào ngăn mát tủ lạnh.

Thạch matcha bằng bột trà xanh thơm ngon, đậm vị

5.14. Cách làm thạch trà sữa bánh flan

Nguyên liệu chuẩn bị

Sữa tươi: 100ml.
Trứng gà: 2 quả.
Vani: 1 ống.
Đường trắng: 150g.
Bột rau câu: 10g.

Cách làm

Bước 1: Cho trứng gà vào bát sạch rồi đánh đều trứng lên.
Bước 2: Cho vào bát khác sữa tươi, vani, 500g đường rồi khuấy đều sau đó đổ trứng gà vào.

Bước 3: Lọc hỗn hợp quay màng vải hay rây.

Bước 4: Đổ hỗn hợp vào khuôn làm bánh flan và hấp trong 30 – 40 phút.
Bước 5: Dùng dao nhọn để tách bánh khỏi khuôn.

Bước 6: Hòa bột rau câu, 100g đường với 1L nước vào và đun nhỏ lửa, khuấy đều tới khi hỗn hợp có màu trong, sánh mịn.
Bước 7: Đổ một lớp thạch mỏng vào khuôn rồi cho bánh flan vào giữa.
Bước 8: Múc thêm thạch phủ lên bên trên bánh là ta đã có thạch bánh flan thơm ngon rồi.

Thạch bánh flan cho ly trà sữa ngon béo

5.15. Cách làm thạch củ năng

Bạn thích ăn củ năng và đang tự hỏi nếu đưa củ năng trở thành một loại thạch trong trà sữa thì có ổn hay không? Câu trả lời là hoàn toàn có, thậm chỉ sẽ rất ngon. Và bây giờ chúng ta sẽ đến với làm thạch củ năng trà sữa ngay sau đây.

Nguyên liệu chuẩn bị

Củ năng: 400g.
Sữa đặc: ½ hộp.
Đường trắng: 3 muỗng.
Trà mạn: 100g (hoặc trà túi lọc).
Bột năng: 100g.

Tổng hợp các nguyên liệu làm thạch củ năng

Các bước làm thạch củ năng

Bước 1: Đun 500ml nước sôi.
Bước 2: Trà trà vào ca, đổ nước sôi vào ngâm 20 – 30 phút.
Bước 3: Củ năng gọt vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu.

Gọt vỏ củ năng

Thái hạt lựu củ năng

Schritt 4: Geben Sie ½ der Tapioka in eine Schüssel, waschen Sie sie und mischen Sie sie mit 1,5 Esslöffeln Zucker, rosafarbener Nahrung, ½ der restlichen Tapioka, gemischt mit Zucker und grüner Nahrung, und lassen Sie sie 15-20 Minuten einwirken.

Schritt 5: Tapiokastärke zur Tapioka geben und gut vermischen.

Schritt 6: Verwenden Sie ein Sieb, um das gefallene Tapiokapulver zu entfernen.

Ich habe kein Sieb, also benutze ich jetzt den Korb!

Schritt 7: 1 Liter Wasser zum Kochen bringen und dann die Tapioka hineingeben und kochen, bis sie an der Oberfläche schwimmt, dann herausnehmen und in kaltes Wasser gießen und abtropfen lassen.

Gekochte Knollen

Schritt 8: Geben Sie den Tee in eine ½ Tasse und fügen Sie dann 3 Esslöffel Kondensmilch hinzu und rühren Sie gut um.
Schritt 9: Tapioka, Eiswürfel oder Crushed Ice hinzugeben und genießen.

6. Ausführliches Video zur Zubereitung von Fruchtgelee in Milchtee

7. Laden Sie die PDF-Datei herunter, um eine detaillierte Anleitung zur Zubereitung von Fruchtgelee in Milchtee zu erhalten

jetzt downloaden

8. Wie man Fruchtgummi richtig verwendet

Um den Milchtee köstlicher zu machen, können Sie viele verschiedene Arten von Gelee zubereiten, z.
Guter Milchtee hängt nicht nur vom Gelee, sondern auch vom Teewasser ab. Deshalb sollten Sie mehr darüber erfahren, wie man Milchtee zubereitet, um ein köstliches – nahrhaftes – billiges Getränk zu haben, das besonders sicher ist, wenn Sie es selbst machen.
Beim Genuss des Fruchtgummi-Milchtees sollten Sie auf das Gelee in jeder Tasse achten und den Tee dann aufgießen. Weichen Sie das Gelee nicht in Tee ein, es verdirbt schnell und ist nicht so lecker wie das Original. Getrennt von Gelee und Tee hält es länger, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen.

9. Fazit

Mit diesen ganz einfachen Grundschritten haben Sie an Sommertagen sofort einen leckeren und erfrischenden Milchtee mit Fruchtgummi. Jede Art der Zubereitung von Fruchtgelee in Milchtee , die auf den neuesten Januar 2023 aktualisiert wurde, wird ihre eigenen einzigartigen Geschmacksprodukte haben, die Ihre Tasse Milchtee einzigartiger machen. Sie können Milchtee-Gelee nach Ihrem eigenen Geschmack und Stil zubereiten.

Darüber hinaus können Sie sich auf einige andere einzigartige Milchtee-Gelee-Rezepte beziehen, wie zum Beispiel:

9 Möglichkeiten, köstliches Milchtee-Gelee mit dem richtigen Geschmack zuzubereiten
6 Wege, um super einzigartiges Milchtee-Taro-Gelee zuzubereiten
6 Wie man Gelee in nur 20 Minuten zu Hause macht
4 Möglichkeiten, Aloe Vera Milchtee einfach und leicht zuzubereiten
Wie man zu Hause einfaches Milchtee-Käsegelee macht
6 Wie man super leckeren Taro-Pudding zu Hause macht
6 Milchtee-Pudding-Gelee in nur 15 Minuten zubereiten
6 Wie man Milchtee-Eierpudding-Gelee in Restaurantqualität zubereitet
5 Möglichkeiten, einfaches Gelee mit Kaffeekäse zuzubereiten
5 Möglichkeiten, KÖSTLICHES Milchtee-Gelee mit Milchtee zuzubereiten
5 Möglichkeiten, köstliches Milchtee-Schokoladengelee zuzubereiten, einfach zuzubereiten
6 Wie man einfaches und cooles Flötengelee zu Hause macht
6 Möglichkeiten, köstliches Thai-Milchtee-Gelee mit dem richtigen Geschmack zuzubereiten
7 Möglichkeiten, Milchshakes für handelsüblichen Milchtee zuzubereiten