Trứng cá chép làm món gì ngon, bổ dưỡng? Những chú ý khi nấu – Pretty Woman đã tổng hợp thông tin từ nhiều nguồn, giúp bạn có góc nhìn đa chiều hơn. Nào chúng ta bắt đầu thôi
Welche leckeren Gerichte machen Karpfeneier? Gerichte aus Karpfeneiern
10. Dezember 2021 vonmocduong126
Karpfenrogen ist ein nahrhaftes Lebensmittel, das von vielen Menschen geliebt wird. Wenn Sie wissen möchten, was köstliche Karpfeneier sind, ignorieren Sie nicht den folgenden Artikel von Viet Cook ! Wenn es viele Gerichte aus dieser Zutat gibt, wird das Familienessen sehr attraktiv!
Inhalt[ Ausblenden ]
- ErsteHervorragende Ernährung in Karpfeneiern
- 2Welche leckeren Gerichte machen Karpfeneier?
- 2.1Kuchen aus Karpfenrogen
- 3Karpfeneier in saurer Suppe gekocht
- 4 Trứng cá chép chiên
Hervorragende Ernährung in Karpfeneiern
Kaviar ist reich an hochwertigen Proteinen wie Albuminprotein, Ovomucoid, Globulin, Omega-3 usw.
Thừa hưởng những tinh túy từ thịt cá chép, trứng cá chép cũng rất giàu chất dinh dưỡng. Bạn có thể mua trứng cá muối làm sẵn ngoài chợ, hoặc lấy phần trứng khi làm thịt cá chép. Trứng cá muối rất giàu protein chất lượng cao như albumin, ovomollen, globulin, omega-3 có tác dụng hỗ trợ và ngăn ngừa các bệnh về mắt, trị nấm da, chống còi xương. Hàm lượng sắt, canxi, phốt pho, cephalin và nhiều khoáng chất khác rất có lợi cho não bộ.
Xem thêm: luộc cua bao nhiêu phút
Trứng cá chép làm món gì ngon?
Chả trứng cá chép
Chả trứng cá chép là món ăn đơn giản, thơm ngon, dễ làm mà không có vị tanh. Chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu đơn giản như: trứng cá chép, trứng gà ta, mộc nhĩ, lá lốt, hành, thì là, nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu…
Hướng dẫn chế biến
- Trước tiên cần rửa sạch trứng cá rồi cắt nhỏ cho mịn, sau đó cho vào 3 quả trứng cùng mỗ nhĩ, lá lốt, hành và thì là băm nhỏ. Trộn thật đều tay cho hỗn hợp đồng nhất.
- Nếm nếm vào hỗn hợp trên 1 thìa mắm ngon, ½ thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt và một chút tiêu xay.
- Bắc chảo lên bếp chờ dầu sôi, dùng chiếc muỗng nhỏ rồi múc lần lượt hỗn hợp chả trứng đã chuẩn bị vào chiên sơ, đến khi miếng chả chín đều vàng hai mặt là đã có món chả trứng cá thơm ngon và bổ dưỡng rồi.
Vừa dễ làm lại đơn giản mà ăn cực kì hao cơm, đây là câu trả lời cho câu hỏi trứng cá chép làm món gì ngon mà bạn nên thử!
Xem thêm: luộc thịt bao nhiêu phút – luộc đậu phộng bao nhiêu phút
Trứng cá chép nấu canh chua
Trứng cá có nhiều cholesterol nên người lớn và người già không nên ăn quá nhiều
Canh chua nấu trứng cá chép thực sự là một sự chọn lựa khá tuyệt vời để giải nhiệt mùa hè. Với nguyên liệu đơn giản bao gồm trứng cá chép, dứa (khoảng ½ quả), 2 quả cà chua, rau ngổ, măng chua, thì là, hành tím và các loại gia vị nhà bếp đơn giản.
Hướng dẫn chế biến
- Bắc nồi lên bếp, cho vào khoảng 10ml dầu ăn, chờ dầu sôi thì phi thơm hành tím băm nhỏ, tiếp đến cho vào một quả cà chua thái múi cau vào xào sơ. Tiếp đến nêm nếm với 1 thìa nước mắm, cho khoảng 1 lít nước vào.
- Tiếp đó, bắt một chảo dầu khác phi hành củ thái lát thật thơm rồi cho cà chua vào đảo đều với 2 thìa mắm cùng 1 thìa hạt nêm, cho vào một chút nước để hỗn hợp sốt nhuyễn mịn hơn.
- Chờ nước sôi bùng lên thì đổ dứa đã thái miếng và trứng cá chép vào nấu cùng. Chờ khoảng 5-10 phút cho trứng cá chín, rồi cho măng chua vào, đun sôi lại một lần nữa. Lưu ý trong quá trình chờ canh sôi bạn nhớ hớt bọt thường xuyên.
- Cuối cùng nêm nếm cùng 1 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt sao cho vừa với khẩu vị của gia đình là hoàn thành món ăn.
Có thể bạn quan tâm: luộc dạ dày bao nhiêu phút
Trứng cá chép chiên
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 300g trứng cá chép
- 2 quả trứng vịt (có thể thay bằng trứng gà)
- ½ củ hành tây
- Ngải cứu, thì là, hành lá
- Gia vị nêm nếm: Muối, bột ngọt, dầu ăn, hạt tiêu
Các bước làm:
- Bước 1: Rửa sạch các nguyên liệu đã chuẩn bị. Trứng cá rửa sạch với nước muỗi, để ráo. Bóc vỏ hành và cắt hạt lựu. Rửa sạch thì là và ngải cứu rồi thái nhỏ.
- Bước 2: Cho trứng cá chép, thì là, lá nguyệt quế và hành tây vào tô. Cho 2 quả trứng vịt lộn vào đánh cùng.
- Bước 3: Thêm gia vị phù hợp với khẩu vị của bạn vào hỗn hợp đã chuẩn bị. Để yên trong 10-15 phút để các gia vị tan đều hơn.
- Bước 4: Cho dầu vào chảo chống dính. Khi dầu nóng, cho hỗn hợp vào chiên. Bạn nên rán bánh hình tròn để dễ lật và dễ ăn. Lưu ý: Điều chỉnh nhiệt độ lò ở mức thích hợp.
- Bước 5: Trứng chiên xong có thể để trên miếng thấm dầu hoặc chảo dầu nhỏ. Ăn nóng sẽ ngon hơn.
Trên đây Việt Cook đã chia sẻ cho bạn những gợi ý về trứng cá chép làm món gì ngon. Hãy để lại bình luận để mọi người biết nếu bạn có công thức nấu ăn khác muốn chia sẻ thêm nhé!
Categories Mẹo vặt nhà bếp Tags trứng cá chép
Thế nào là nhiễm trùng nhiễm độc thực phẩm? Xử lý như thế nào
Tôm nõn đông lạnh làm món gì? Các món ngon từ tôm nõn
Cá tươi
Trứng cá chép làm món gì ngon và bổ dưỡng?
Posted on 29/06/202129/06/2021 by Bích Ngọc
Trứng cá chép là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, có rất nhiều cách chế biến cực ngon và hấp dẫn với loại thực phẩm này. Nếu bạn đang thắc mắc trứng cá chép làm món gì ngon, đừng bỏ qua bài viết của Ngoctan nhé!
Trứng cá chép làm món gì ngon?
Mục lục
- Dinh dưỡng tuyệt vời từ trứng cá chép
- Trứng cá chép làm món gì ngon? Tổng hợp 10 công thức “siêu đỉnh” cùng trứng cá chép
- Chả trứng cá chép
- Hướng dẫn chế biến
- Trứng cá chép nấu canh chua
- Hướng dẫn chế biến
- Trứng cá chép hấp
- Hướng dẫn chế biến
- Cháo trứng cá chép
- Hướng dẫn chế biến
- Trứng cá chép kho tiêu
- Hướng dẫn chế biến
- Trứng cá chép sốt cà chua
- Hướng dẫn chế biến
- Trứng cá chép hấp ngải cứu
- Hướng dẫn chế biến
- Trứng cá chép chiên giòn ăn kèm sốt me chua ngọt
- Hướng dẫn chế biến
- Trứng cá chép kho tộ
- Chuẩn bị nguyên liệu
- Hướng dẫn chế biến
- Trứng cá chép om dưa
- Hướng dẫn chế biến
- Chả trứng cá chép
- Lưu ý khi chế biến trứng cá chép
Dinh dưỡng tuyệt vời từ trứng cá chép
Thật vậy, trứng cá giàu các loại protein hàm lượng cao như protein albumin, ovomucoit, Globulin, omega-3,… có tác dụng hỗ trợ và ngăn ngừa các bệnh về mắt, điều trị nấm da và phòng bệnh còi xương.
Bên cạnh đó, lượng sắt, canxi, photpho, cephalin và nhiều khoáng chất khác rất tốt cho não và tốt cho cơ thể của chúng ta.
Trứng cá chép làm món gì ngon? Tổng hợp 10 công thức “siêu đỉnh” cùng trứng cá chép
Chả trứng cá chép
Chả trứng cá chép là món ăn đơn giản, thơm ngon, dễ làm mà không có vị tanh. Chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu đơn giản như: trứng cá chép, trứng gà ta, mộc nhĩ, lá lốt, hành, thì là, nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu…
Hướng dẫn chế biến
- Trước tiên cần rửa sạch trứng cá rồi cắt nhỏ cho mịn, sau đó cho vào 3 quả trứng cùng mỗ nhĩ, lá lốt, hành và thì là băm nhỏ. Trộn thật đều tay cho hỗn hợp đồng nhất.
- Nếm nếm vào hỗn hợp trên 1 thìa mắm ngon, ½ thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt và một chút tiêu xay.
- Bắc chảo lên bếp chờ dầu sôi, dùng chiếc muỗng nhỏ rồi múc lần lượt hỗn hợp chả trứng đã chuẩn bị vào chiên sơ, đến khi miếng chả chín đều vàng hai mặt là đã có món chả trứng cá thơm ngon và bổ dưỡng rồi.
Vừa dễ làm lại đơn giản mà ăn cực kì hao cơm, cuối tuần này bạn thử vào bếp ngay nhé!
Trứng cá chép nấu canh chua
Canh chua nấu trứng cá chép thực sự là một sự chọn lựa khá tuyệt vời để giải nhiệt mùa hè. Với nguyên liệu đơn giản bao gồm trứng cá chép, dứa (khoảng ½ quả), 2 quả cà chua, rau ngổ, măng chua, thì là, hành tím và các loại gia vị nhà bếp đơn giản.
Hướng dẫn chế biến
- Bắc nồi lên bếp, cho vào khoảng 10ml dầu ăn, chờ dầu sôi thì phi thơm hành tím băm nhỏ, tiếp đến cho vào một quả cà chua thái múi cau vào xào sơ. Tiếp đến nêm nếm với 1 thìa nước mắm, cho khoảng 1 lít nước vào.
- Chờ nước sôi bùng lên thì đổ dứa đã thái miếng và trứng cá chép vào nấu cùng. Chờ khoảng 5-10 phút cho trứng cá chín, rồi cho măng chua vào, đun sôi lại một lần nữa. Lưu ý trong quá trình chờ canh sôi bạn nhớ hớt bọt thường xuyên.
- Cuối cùng nêm nếm cùng 1 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt sao cho vừa với khẩu vị của gia đình là hoàn thành món ăn.
Trứng cá chép hấp
Trứng cá chép làm món gì ngon? Trứng cá chép hấp món ăn mang giá trị dinh dưỡng cao lại dễ chế biến, giữ trọn vị ngọt thơm béo bùi tự nhiên của trứng cá.
Hướng dẫn chế biến
- Sau khi mua trứng cá mua về rửa sạch. Sau đó đánh nhuyễn trứng cá với 3 quả trứng gà, ngô bao tử, thì là và ớt sừng cắt nhỏ, cà rốt và hành tây cắt hạt lựu, 1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt cùng ½ thìa tiêu xay, để khoảng 5-10 phút.
- Cho hỗn hợp đã chuẩn bị ngấm gia vị vào xửng hấp chín. Hấp khoảng 20 phút với lửa vừa.
Trứng hấp chín tới bung nở đều béo ngậy giòn tanh tách chấm cùng tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt là “chuẩn bài”.
Cháo trứng cá chép
Cháo trứng cá chép là món ăn đậm đà, dễ làm giúp bồi bổ sức khỏe, đặc biệt là phụ nữ mang thai và trẻ em dùng món này cực kì tốt.
Hướng dẫn chế biến
- Hãy chuẩn bị nguyên liệu như trứng cá chép, ngô bao tử, yến mạch, cà rốt, thì là, hành, dầu ăn, nước mắm, muối, hạt nêm và đừng quên tiêu xay.
- Đầu tiên cần đánh nhuyễn trứng cá chép, luộc chín ngô bào tử, xay nhuyễn cà rốt và ngô.
- Bắc chảo nhỏ lên bếp, chờ dầu nóng rồi phi thơm hành tím, trút toàn bộ phần nguyên liệu đã sơ chế trên vào xào trên lửa lớn, nêm nếm cùng 1 thìa hạt nêm và ½ thìa bột ngọt.
- Tiếp theo, tiến hành nấu cháo trắng, bạn muốn cháo ngon thì để sôi lên rồi chỉnh lửa nhớ khuấy đều tay tránh bị khê cháo nhé, sử dụng 2 phần gạo tẻ 1 phần gạo nếp sẽ giúp cháo sánh mịn hơn.
- Sau đó, cho hỗn hợp trứng cá chép đã xào sơ vào nồi, khuấy thật nhẹ tay. Đun khoảng 10-15 phút cho chín hẳn. Tiếp theo nêm thêm gia vị 1 thìa nước mắm,1 thìa bột nêm, 1 thìa bột ngọt, 2 thìa muối và rắc hạt tiêu sao cho vừa khẩu vị ăn.
Cháo chín tới, hạt gạo nở bung mềm mịn thì cho phần hành và thì là cắt nhỏ và thưởng thức ngay khi còn nóng bạn nhé!
Trứng cá chép kho tiêu
Trứng cá chép kho tiêu là món ăn rất được ưa chuộng vì vị thơm bùi, béo ngậy, thường được dùng để ăn cùng với cơm nóng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm trứng cá chép, hành, tỏi, rau húng quế, 2 thìa đường, 3 thìa nước mắm, 1 thìa muối, 1 thìa bột ngọt, 3 thìa dầu ăn, ½ thìa tiêu xay.
Hướng dẫn chế biến
- Muốn trứng cá chép kho tiêu ngon hãy chiên vàng trứng cá chép lên rồi gắp ra dĩa cho ráo dầu.
- Tiếp đến, bắc nồi lên bếp rồi phi hành tỏi cho thật thơm, cho phần trứng cá đã chiên sơ vào. Tiếp theo đổ nước hàng vào cùng 1 bát nước con, thêm gia vị 2 thìa mắm, 2 thìa hạt nêm, ½ thìa tiêu xay cùng với 1 thìa muối. Đun lửa thật nhỏ cho đến khi nước kho sền sệt thì tắt bếp.
Nhớ bỏ thêm tiêu, rau húng quế vào trang trí cho bắt mắt và tạo nên vị thơm nồng đặc trưng cho món ăn này bạn nhé!
Trứng cá chép sốt cà chua
Phần sốt cà chua sệt sệt thơm ngon quyện trứng cá lăn tăn tí tách trộn cơm trắng thì còn gì so sánh được.
Một cách làm vô cùng dễ dàng chỉ với hai bước là chiên trứng cá và làm nước sốt.
Hướng dẫn chế biến
- Đầu tiên, bạn chuẩn bị một chiếc chảo chống dính với một lớp dầu mỏng, khi dầu nóng thì cho phần trứng cá vào với 1 ít muối và chiên vàng các mặt đến khi giòn vàng đều hai mặt.
- Tiếp đó, bắt một chảo dầu khác phi hành củ thái lát thật thơm rồi cho cà chua vào đảo đều với 2 thìa mắm cùng 1 thìa hạt nêm, cho vào một chút nước để hỗn hợp sốt nhuyễn mịn hơn.
- Khi sốt bắt đầu sệt sệt thì cho phần trứng cá đã chiên vàng giòn cùng thì là và hành lá thái nhỏ rắc lên trên.
Thưởng thức liền món ăn vì khi nguội trứng dễ bị tanh, không còn giữ được độ ngon ngọt nữa.
Trứng cá chép hấp ngải cứu
Có thể bạn không biết, trứng cá chép hầm ngải cứu có cách làm siêu đơn giản, vị thơm ngon ngọt bùi béo ngậy kết hợp vị đắng nhẹ của ngải cứu rất hấp dẫn lại tốt cho sức khỏe.
Hướng dẫn chế biến
- Đầu tiên là khâu sơ chế nguyên liệu, trứng cá bạn mua về rửa sạch cùng nước muối pha loãng và để cho ráo nước. Ngải cứu vặt sạch gốc, bỏ đi lá úa rồi rửa và để ráo nước. Sả, tỏi và ớt băm nhuyễn để làm nước chấm.
- Chuẩn bị một chiếc nồi hấp, lót toàn bộ phần lá ngải cứu xuống dưới. Tiếp đến là là cho trứng cá chép lên trên. Sau đó phủ lên mặt trứng ½ lượng ngải cứu còn lại. Và đem đi hấp trong khoảng 15-20 phút đến khi chín trứng cá chín, tỏa ra mùi thơm là được.
Lấy ra đĩa và thưởng thức với bát nước mắm, thêm thìa đường cùng tỏi, sả và ớt đã băm nhuyễn là đã có phần nước chấm chua chua ngọt ngọt hoàn hảo.
Trứng cá chép chiên giòn ăn kèm sốt me chua ngọt
Món trứng cá chép chiên giòn ăn kèm sốt me sẽ tạo được ấn tượng cho người thưởng thức bởi vị chua chua ngọt ngọt của nước sốt hòa cùng vị béo ngậy của trứng cá chép chiên, khiến ai ăn rồi thì không thể quên.
Với nguyên liệu chỉ cần 1 túi trứng cá chép,1 chén nước dùng, 5 muỗng nước me, 1 muỗng bột năng, bột chiên giòn, Gừng, ớt băm, hành tây, rau sống ăn kèm cùng các loại gia vị cơ bản.
Hướng dẫn chế biến
- Đầu tiên, trứng cá luộc qua nước sôi với 1 muỗng giấm gạo và gừng đập dập để giúp trứng cá đỡ tanh hơn. Rửa sạch phần rau sống ăn kèm, ngâm nước muối rồi để ráo. Các loại gia vị gừng, hành tây bạn bỏ vỏ rồi băm nhỏ.
- Verwenden Sie ½ Päckchen frittiertes Mehl, um den Thunfischrogen zu tränken, genau die richtige Menge Teig, nicht zu dick oder zu dünn.
- Die Pfanne auf den Herd stellen, wenn das Öl heiß ist, den Kaviar hinzugeben und von allen Seiten goldbraun braten, die Hitze niedrig halten, damit der Kaviar gleichmäßig gegart, goldbraun und fettig wird, ohne trocken zu sein, dann auf Papier geben Handtücher zum Aufsaugen von Öl beim Herausnehmen.
- Angebratene gehackte Zwiebel, bereiten Sie eine Mischung aus Tamarindensauce nach Rezept zu: Tamarindensaft, sautierte Zwiebel, 2/3 Teelöffel Zucker, gehackte Chili, 1 Tasse Brühe, 1/2 Teelöffel Austernsauce, 1 Esslöffel Tapiokastärke, 1 Esslöffel Fischsauce, 1 Esslöffel Gewürzsamen, dann die obige Mischung kochen, bis die Sauce dick genug ist und dann den Herd ausschalten.
Den gebratenen Kaviar schließlich mit süß-saurer Süß-Sauer-Tamarindensauce zu dekorieren ist einfach unglaublich.
Geschmorter Karpfenrogen
Cá trắm kho tộ, món ăn dân dã nhưng vô cùng đậm đà, là món không thể thiếu trên mâm cơm gia đình.
chuẩn bị nguyên liệu
- Đầu tiên, trứng cá đem rửa sạch với nước muối pha loãng rồi để ráo nước. Hành, tỏi, húng quế băm nhỏ.
- Hòa tan hỗn hợp 2 thìa đường, 3 thìa nước mắm, 3 thìa nước sôi, 1/2 thìa bột ngọt để làm gia vị kho.
- Cho 1-2 thìa đường vào nồi, đun đến khi chuyển sang màu cánh gián thì cho thêm chút nước lọc rồi tắt bếp chuẩn bị nước dùng.
- Tiếp tục chiên trứng cá muối đã chuẩn bị cho đến khi vàng nâu. Vậy là phần sơ chế đã hoàn tất, bắt tay vào chế biến nào!
hướng dẫn xử lý
- Phi thơm hành tỏi với 10ml dầu ăn rồi cho nước màu đã chuẩn bị vào phi thơm. Cho trứng cá đã chiên vào nồi, đổ chén nước đã chuẩn bị sẵn lên trên mặt trứng từ trên xuống cho thấm gia vị.
- Đun nhỏ lửa cho đến khi gần cạn nước, thấm gia vị thì gắp trứng cá ra đĩa, rắc tiêu và húng quế lên trên rồi thưởng thức.
Cá trắm kho dưa
Trứng cá bạn nên chọn loại còn tươi, tốt nhất là chỉ lấy từ bụng cá sẽ mổ trong ngày, tốt nhất là cho trứng vào thau nước rửa có pha chút muối, rửa trứng nhẹ nhàng với nước. nhẹ tay để không làm hỏng vỏ trứng, sau đó để ráo nước.
hướng dẫn xử lý
- Ướp cá với tiêu, nước mắm nêm vừa ăn để cá thấm gia vị.
- Đặt xoong lên bếp, cho ½ muỗng cà phê đường vào đun lửa nhỏ, khi đường tan có màu vàng đậm thì đổ vào một ít nước lọc để làm nước dùng.
- Chuẩn bị một ít thịt ba chỉ, rửa thật sạch rồi chặt miếng tùy thích rồi cho nước vào ướp gia vị, sau đó cho muối và gia vị vào.
- Đặt nồi lên bếp và phi tỏi cho thơm. Sau đó cho từ từ trứng cá vào chiên đến khi trứng gần chín thì cho thịt xông khói vào nồi cùng với dưa chua đun nhỏ lửa. Khi nước sệt lại và dậy mùi thơm, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng là có thể tắt bếp.
Món trứng cá kho dưa chua này là một món ăn ngon được ông cha ta truyền lại. Nấu với nước chua chua giúp khử mùi tanh của trứng cá, thơm ngon hơn, chua chua ngọt ngọt rất hấp dẫn.
Cẩn thận khi chế biến trứng cá chép
- Đối với trứng cá chép, vì lý do sức khỏe, bạn không nên ăn trứng sống mà nên luộc chín.
- Trừ khi nấu cháo, các món còn lại không nên khuấy nhiều vì trứng sẽ nát, mất ngon.
- Trứng cá chép chứa nhiều cholesterol nên người lớn tuổi không nên ăn quá nhiều.
Với những món ăn mà bếp Ngoctan gợi ý, bạn hãy thử ngay nhé! Chúc các bạn thành công với công thức từ trứng cá chép nấu món gì ngon , hấp dẫn và dễ làm tại nhà.
5/5 – (1 phiếu bầu)
Mục nhập này đã được đăng trong Cá tươi. Đánh dấu permalink.
Bích Ngọc
Mình là Bích Ngọc, quê ở Nha Trang. Nhà mình có kinh nghiệm đánh bắt cá, làm chả cá, khô các loại gần 60 năm. FacebookITwitter
