Cách làm thịt chiên xù mềm, thơm ngon đơn giản không ngấy – Pretty Woman đã tổng hợp thông tin từ nhiều nguồn, giúp bạn có góc nhìn đa chiều hơn. Nào chúng ta bắt đầu thôi
“Bật mí” cách nướng thịt heo quay ngon không dính – Digifood
Cập nhật lần cuối: ngày 18 tháng 1 năm 2022
Thịt lợn là một trong những món ăn quen thuộc trong bữa tối của mỗi gia đình. Ngoài những cách chế biến thông thường như luộc, hầm hay rang, bạn có thể đổi khẩu vị cho cả nhà với món thịt heo quay giòn-ngon-ngon. Đặc biệt, đây còn là món khoái khẩu của các bé. Hãy cùng Digifood tham khảo ngay cách nấu thịt heo quay ngon ai cũng tấm tắc khen dưới đây nhé!
Mục lục
- 1. Thịt ba chỉ quay
- 2. Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 3. Hướng dẫn cách chế biến món thịt ba chỉ quay
- Hướng dẫn chế biến thịt heo
- Cách ướp thịt nướng
- Cách làm thịt ba chỉ nướng
- 4. Món thịt lợn rán sẵn
- 5. Mẹo làm thịt heo quay ngon ít người biết
1. Thịt ba chỉ quay
Thịt lợn tẩm bột chiên xù là món ăn ngon được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt là các em nhỏ. Ở món thịt này, người ta thường chọn thịt nạc dăm hoặc thịt lợn ba chỉ rồi tẩm ướp gia vị để thịt thêm đậm đà. Sau đó, nó được trộn với vụn bánh mì và chiên.
Thịt rán thường được ăn kèm với tương ớt, tương cà hoặc nước mắm chua ngọt. Ngoài ra, bạn có thể chế biến món salad với các loại rau củ trộn để bớt ngán.
Ảnh: sưu tầm
2. Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để chế biến món thịt ba chỉ quay ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
| khẩu phần ăn | Thời gian chuẩn bị | giờ nấu ăn | Tổng thời gian |
| 2-3 người | 10 phút | 15 phút | 25 phút |
- 3 cái sườn heo (có thể thay bằng 300g thịt thăn heo)
- 2 quả trứng gà
- 1 chén bột mì đa dụng
- 1 muỗng canh bột bắp
- 1,5 muỗng cà phê gia vị
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- ½ muỗng cà phê đường
- ½ thìa cà phê tiêu
- Dầu ăn
- Bột chiên xù
Ảnh: sưu tầm
- Gợi ý: Cách làm tóp mỡ giòn cực hot
3. Hướng dẫn cách làm thịt lợn xù
Hướng dẫn cách sơ chế thịt lợn
Thịt lợn sau khi mua về bạn đem rửa sạch rồi để ráo nước. Trước khi đem thịt thái, bạn nên loại bỏ phần mỡ thừa và phần gân thịt. Việc làm này sẽ giúp tránh tình trạng thịt bị quăn lại sau khi chiên.
Ảnh: sưu tầm
Sau khi thịt đã ráo nước, bạn đem cắt thành những miếng có dộ dày khoảng 0,5 – 1cm. Không nên cắt thịt quá dày vì sẽ khiến thịt lâu chín hơn.
Để những miếng thịt sau khi đã cắt lên thớt. Sử dụng dần thịt đều 2 mặt để thịt mềm, không bị khô sau khi chiên. Đây cũng chính là cách làm thịt lợn chiên xù ngon và mềm được các đầu bếp bật mí đó.
- Xem thêm: Thịt thăn heo làm món gì ngon?
Cách ướp thịt lợn chiên xù
Bước 1: Cách tốt nhất để món thịt lợn chiên xù ngon, đậm đà chính là bạn nên để thịt ướp càng lâu càng tốt. Nếu có thể, bạn nên để thịt ướp qua đêm cho ngấm gia vị.
Bước 2: Thịt lợn đem trộn cùng với gia vị, hạt nêm, đường và hạt tiêu (theo khẩu phần đã chuẩn bị ở bên trên). Khi trộn gia vị bạn nên massage nhẹ để thịt ngấm dễ dàng hơn.
Cách làm thịt lợn chiên xù
Bước 1: Đập 2 quả trứng vào 1 tô lớn. Đồng thời, trộn đều bột mì, bột ngô trong 1 tô khác. Cho bột chiên xù vào 1 tô.
Bước 2: Cách làm thịt heo tẩm bột chiên giòn đúng kiểu đó là cho từng miếng thịt lăn qua hỗn hợp bột mì, bột ngô và bột chiên giòn, đảm bảo rằng. Dùng má dao đập nhẹ để bột bám chắc vào thịt.
Ảnh: sưu tầm
Bước 3: Sau đó nhúng phần thịt đã tẩm bột mì qua trứng rồi lăn qua 1 lớp chiên xù. Việc nhúng thịt qua trứng sẽ giúp thịt bám đều bột chiên xù hơn đó!
Ảnh: sưu tầm
Bước 4: Đun nóng chảo trên lửa vừa và cho 1 lượng dầu vừa đủ để ngập một nửa các mặt của miếng thịt. Nên dùng chảo sâu lòng để chiên thịt được giòn và ngon hơn. Chờ cho dầu nóng thì đem cho thịt vào chảo chiên vàng. Trong lúc chiên bạn nên lật đều để 2 mặt chín đều hơn.
Bước 5: Chiên đến khi lớp vỏ bên ngoài chuyển sang màu vàng thì bạn đem vớt ra ngoài. Nên để ráo dầu trước khi ăn giúp không bị ngấy.
Digi gợi ý:
- Cách làm thịt kho tiêu ngon, không ngán
- Công thức làm da lợn chiên nước mắm
4. Thành phẩm món thịt heo chiên xù
Cách làm món ba chỉ chiên giòn thành công là da bên ngoài có màu vàng đẹp mắt, không quá non và không bị chuyển sang màu nâu. Lớp vỏ chiên bên ngoài vẫn còn chặt và không bị vỡ. Thịt bên trong mềm, không dai. Món heo quay sẽ ngon hơn nếu bạn ăn kèm với gỏi cuốn để không bị ngán.
Ảnh: sưu tầm
TIPS: Nếu muốn đổi khẩu vị cho cả nhà, bạn cũng có thể làm thêm sốt chua ngọt hoặc nước tương Nhật.
5. Mẹo làm thịt heo quay ngon ít người biết
- Đối với thịt heo, nên chọn phần nạc vai hoặc sườn để khi nướng thịt không bị khô. Thịt lợn nên được cắt thành miếng mỏng vừa phải không quá dày, nếu không bên trong thịt sẽ không chín đều.
- Nên chọn thịt tươi, thịt có màu hồng tươi, khi ấn vào có độ đàn hồi. Không nên chọn thịt có màu nâu sẫm vì đó là thịt đã để quá lâu, ôi thiu hoặc nhiều nạc, ăn sẽ không ngon.
- Đảm bảo dầu phải nóng trước khi cho sườn heo vào, nếu không da sẽ thấm dầu. Tuy nhiên, lúc này dầu rất nóng và dễ cháy nên bạn cần trở thịt thường xuyên để thịt chín đều.
- Sau khi chiên xong, bạn nhớ cho thịt ra giấy thấm dầu để không bị ngấy khi ăn.
Trên đây là toàn bộ công thức cách làm thịt ba chỉ chiên giòn thơm ngon. Hi vọng những chia sẻ của blog Digifood sẽ giúp bạn dễ dàng chế biến và chiêu đãi cả gia đình. Món sườn heo chiên này là hoàn hảo cho bất kỳ thời tiết nào!
Xem thêm công thức nấu ăn:
- Công thức món lòng heo chiên giòn
- Cách làm thịt quay bằng nồi chiên không dầu
Cập nhật lần cuối: ngày 18 tháng 1 năm 2022
Tách ra
FacebookPinterest
