Ăn củ sắn có tốt không và 7 điều bạn nên biết.

Ăn củ sắn có tốt không – Pretty Woman đã tổng hợp thông tin từ nhiều nguồn, giúp bạn có góc nhìn đa chiều hơn. Nào chúng ta bắt đầu thôi

Củ sắn và tác dụng của củ sắn, tại sao ăn sắn bị say, ngộ độc?

Có nhiều người biết củ sắn dây là gì, nhưng ít ai biết được nó có những tác dụng gì khi ăn. Vì vậy hôm nay Bách Hóa Xanh sẽ giải đáp tất tần tật về củ sắn dây cho bạn.

xem lướt qua

1. Củ sắn là gì? Chất gì trong củ sắn? Giảm cân Khi chế biến củ sắn cần lưu ý để không bị say, ngộ độc ăn củ sắn có giảm cân hay không? Dấu hiệu ngộ độc sắn là gì? Xử lý ngộ độc sắn Những món ngon chế biến từ sắn Tốt cho hệ tiêu hóa và bệnh trĩ Hỗ trợ tim mạch Kháng khuẩn Tốt cho bà bầu Phân biệt củ sắn và củ sắn 2. Tác dụng của củ sắn 3. Cách chế biến củ sắn 4. Những câu hỏi thường gặp về củ sắn rễ 5.

Củ sắn là một loại thực phẩm rất đa năng, có thể ăn sống để thanh nhiệt, giải độc và được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như củ sắn xào vừng, củ sắn xào thịt, …

Đầu tiên Củ sắn là gì?

Củ sắn, còn được gọi là cây họ đậu, là một loại cây thân thảo, cây nho lâu năm có nguồn gốc từ Mexico và Trung Mỹ . Củ sắn được hình thành bởi các rễ củ phình to và củ lớn nhất có thể nặng tới 20 kg và dài 2 m.

Bên ngoài củ sắn là một lớp vỏ mỏng màu vàng bao lấy phần thịt màu trắng kem (giống như quả lê). Khi ăn có vị ngọt mát, có thể ăn sống chấm muối ớt hoặc nấu thành nhiều món như canh, xào tôm, thịt, gỏi, canh hầm, …

Chất gì trong củ sắn?

Củ sắn giàu tinh bột 2,4%, đường tổng số (gluxit) 4,51%, ít chất đạm (1,46%), chứa 86-90% nước . Hạt khoai mì nhỏ, mịn, có độ dính cao, nhưng ít chất béo và đặc biệt ít chất đạm, hàm lượng axit amin không cân đối, dư arginin nhưng không có axit amin chứa lưu huỳnh.

100g củ sắn nấu chín chứa 112 calo

Tham Khảo: Tại Sao Ăn Sắn Có Thể Gây Ngộ Độc, Ngộ Độc?

Khác với phần củ, phần còn lại của củ sắn có độc tố cao, hạt chứa độc tố rotenone dùng để diệt côn trùng và làm thuốc cá, diệt rệp hại rau, rệp thuốc lá. Lá có độc đối với cá và động vật nhai lại (trừ ngựa).

Phân biệt sắn củ và sắn dây

Thật ra củ sắn và sắn dây là 2 loại hoàn toàn khác nhau. Cả hai đều có tác dụng thanh nhiệt rất tốt. Củ sắn tròn thì mọng nước còn sắn dây có hình dáng dài, nhiều tinh bột hơn.

Tham khảo: Phân biệt củ sắn và sắn dây

2 Tác dụng của củ sắn

Củ sắn là một loại thực phẩm dễ kiếm, rẻ tiền nhưng lại mang tới nhiều lợi ích tuyệt vời như

Giảm cân

Củ sắn luôn là một trong những món ăn vặt lý tưởng của hội giảm cân bởi 100g sắn chỉ có 29kcalo lại còn không chứa chất béo. Ngoài ra củ sắn còn cung cấp các loại khoáng chất như vitamin, muối khoáng, chất xơ, canxi, photpho… giúp bổ sung dưỡng chất cho cơ thể trong quá trình giảm cân.

Ăn củ sắn giảm cân

Tốt cho hệ tiêu hóa và bệnh trĩ

Theo Đông y thì củ đậu có tính mát, vị ngọt, giúp thanh nhiệt, sinh tân, giàu chất xơ có tác dụng nhuận tràng, giúp dạ dày co bóp tốt, ổn định hệ tiêu hóa và có lợi cho đại tiện.

Củ sắn tốt cho hệ tiêu hóa và bệnh trĩ

Hỗ trợ sức khỏe tim mạch

Củ sắn chứa rất nhiều chất xơ giúp làm giảm cholesterol bằng cách làm giảm chất béo LDL và tăng HDL, hỗ trợ giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch như mỡ máu, xơ vữa động mạch,…

Củ sắn hỗ trợ sức khỏe tim mạch

Kháng khuẩn

Lượng vitamin B6 có trong củ sắn có tác dụng hỗ trợ các chức năng thần kinh, giúp hình thành các tế bào máu đỏ và tổng hợp kháng thể để chống lại các loại virus, vi khuẩn đến từ môi trường bên trong và bên ngoài cơ thể.

Củ sắn làm tăng sức đề kháng

Tốt cho mẹ bầu

Khi các bà mẹ đang trong giai đoạn mang thai, bệnh trĩ là nỗi ám ảnh của mẹ bầu để phòng tránh căn bệnh này mẹ bầu nên thường xuyên ăn củ sắn sẽ giúp hệ tiêu hóa ổn định. Vì trong củ đậu giàu chất xơ, có vị ngọt, tính mát, có công dụng thanh nhiệt.

Ăn củ sắn tốt cho mẹ bầu

3 Cách chế biến củ sắn

Lưu ý khi chế biến củ sắn để không bị say, ngộ độc

Củ sắn chấm muối

Người ta thường nói cái gì nhiều quá cũng không tốt vậy nên dù mang đến nhiều tác dụng tuyệt vời thì bạn cũng nên lưu ý một số điểm nhỏ sau:

Không ăn củ đậu trừ bữa để giảm cân: Củ đậu không thể cung cấp hết tất cả chất dinh dưỡng mà bạn cần trong ngày, vì vậy nên nếu chỉ ăn củ đậu sẽ khiến cơ thể thiếu chất gây tình trạng bủn rủn mệt mỏi, ảnh hưởng đến sức khỏe.

Lá và quả của củ sắn

Không ăn hạt và lá: Trong hai bộ phận này chứa chất tephrosin và rotenon có thể gây ngộ độc, đau bụng, co giật toàn thân, suy hô hấp,…rất nguy hiểm. Vì vậy khi mua nguyên chùm củ đậu tươi phải cắt bỏ hết dây lá trước khi chế biến.

Bên cạnh đó thì để mua được củ đậu ngọt xốp không bị xơ thì bạn nên chọn củ có hình dạng cân đối, vỏ nhẵn mỏng, cuống nhỏ. Những củ thô sần, cuống lớn thường sẽ bị khô, lạt và xơ, ăn kém ngon.

Sau khi chọn được củ sắn ngon thì bạn cũng nên sơ chế đúng cách để loại bỏ các độc tố

Sau khi chọn được củ sắn ngon thì bạn cũng nên sơ chế đúng cách để loại bỏ các độc tố

Theo PGS Thịnh (Viện Công nghệ Thực phẩm, ĐH Bách khoa Hà Nội ): “Khi ăn sắn phải lột bỏ vỏ, cắt bỏ phần đầu và đuôi vì đây là những phần chứa nhiều độc tố. Ngâm trong nước sạch càng lâu càng tốt, rồi rửa sạch nhiều lần. Khi luộc, cần mở nắp mục đích để độc tố tan theo nước và bốc hơi đi. Củ sắn sau khi dỡ về cần chế biến ngay không để lâu, nếu không chế biến được ngay có thể đem vùi xuống đất, cá”.

Củ sắn là loại thực phẩm rất quen thuộc nhưng khi sử dụng bạn nên chú ý các lưu ý để không gây ra tác động tiêu cực cho sức khỏe nhé.

Các món ngon từ củ sắn

Thịt kho củ sắn

Với nguyên liệu chính là thịt heo và củ sắn cùng với các gia vị nêm nếm. Các bạn đã có được một món ăn cùng với cơm siêu ngon rồi. Thịt ngấm gia vị mặn mặn, ngọt ngọt thêm một chút cay cay. Củ sắn giòn giòn, sần sật lại có vị ngọt nhẹ, ăn mãi không bị ngán.

Thịt kho củ sắn

Củ đậu xào tôm

Củ đậu bạn cắt nhỏ, thái sợi. Sau đó bóc vỏ tôm và sơ chế rau thơm. Xào củ đậu và tôm với nhau, cắt rau thơm vào để có một món ăn hấp dẫn. Nhiều khi ăn bạn lại cảm giác giống su hào đấy tuy nhiên củ đậu giòn và có vị ngọt nhẹ hơn. Nêm nếm gia vị thì món ăn lại càng đậm vị hơn nữa đấy nhé.

Củ đậu xào tôm

Xiên sườn chay củ sắn áp chảo

Nếu bạn là một fan của xiên nướng thì đừng bỏ qua món xiên sườn chay củ sắn này nhé. Với những gia vị như mật mía, ngũ vị hương, muối, nước tương,.. tạo nên một gia vị “tuyệt cú mèo”. Bạn chỉ cần cắt sườn chay và củ đậu vừa ăn, xiên vào que rồi phết hỗn hợp lên xiên. Sườn chay và củ đậu đã ngấm gia vị mặn mặn, ngọt ngọt lại quyện mùi vị của ngũ vị hương. Và bây giờ chỉ cần nướng lên là đã có một món nhắm rượu/bia siêu ngon rồi.

Xiên sườn chay củ sắn áp chảo

Bò xào củ sắn

Củ sắn thái sợi xào cùng thịt bò, nêm thêm một chút gia vị thì đã có ngày một món siêu ngon để ăn cơm rồi. Thịt bò mềm, ngọt, củ sắn giòn. Cả nhà ai cũng mê.

Bò xào củ sắn

Nem củ đậu

Với những nguyên liệu làm nem và lần này bạn thêm củ đậu và bào nhỏ. Nêm nếm gia vị rồi cuộn lên. Chiên nem củ đậu với dầu, làm thêm một bát nước mắm chanh tỏi ớt nữa thì đúng chuẩn bài luôn. Nem chiên lên giòn với các gia vị vừa miệng. Chấm thêm nước mắm thì lại đậm đà hơn.

Nem củ đậu

Chè củ đậu

Món chè này ngoài củ đậu thì bạn thêm cả củ năng, cắt thành hạt lựu. Sau đó bạn cho bột năng, đường vào trộn đều (Phần củ đậu bạn muốn có màu xanh thì xay lá dứa và ngâm với củ đậu nhé). Luộc nước sôi rồi chần sơ củ năng và củ đậu. Thế là bạn đã hoàn thành món chè củ đậu rồi đấy. Giòn giòn, sật sật, ngọt nhẹ lại dễ ăn vô cùng. Bạn cũng có thể bỏ củ năng và củ đậu uống cùng trà sữa nhé.

Chè củ đậu

Củ đậu lắc

Công thức làm như xoài lắc thôi. Bạn cắt củ đậu ra rồi nêm cùng với nước mắm, đường, ớt bột,… Lắc đều và cùng chiến nó thôi. Củ đậu giòn đã ngấm vị mặn mặn, ngọt ngọt, cay cay. Mới kể cho bạn nghe thôi mà mình đã chảy nước miếng đây rồi nè.

Củ đậu lắc

Mứt củ đậu

Tết năm nay bạn thử đổi từ mứt dừa sang làm mứt củ đậu xem như thế nào. Cũng với công thức đơn giản từ củ đậu, và đường. Vừa đơn giản lại sạch sẽ lắm đấy nhé.

Mứt củ đậu

Sinh tố củ đậu – cà rốt

Chỉ cần có cà rốt và củ đậu rửa sạch, gọt vỏ và cắt nhỏ. Sau đó bạn xay lên. Bạn có thể thêm một chút đường hoặc để nguyên để uống nguyên chất nhất. Sinh tố vừa mát, ngọt nhẹ nhẹ.

Sinh tố củ đậu – cà rốt

Củ đậu hầm sườn

Một nồi sườn hầm cùng với củ đậu thật tuyệt với hương vị ngọt từ sườn và củ đậu được tiết ra. Sau khi hầm thì cả sườn và củ đậu đều mềm ra rồi, chấm thêm chút nước mắm thì rất ngon đấy ạ. Đặc biệt thì nước của món này cực ngọt bạn nhé.

Củ đậu hầm sườn

4 Các câu hỏi thường gặp đối với củ sắn

Ăn củ sắn có giảm cân hay không?

Củ sắn có rất nhiều chất xơ và nước, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn,. Ngoài ra, củ sắn chứa rất ít chất béo nên hỗ trợ giảm cân rất tốt.

Dấu hiệu bị ngộc độc sắn là gì?

Trong lá và hạt của củ sắn có chứa chất tephrosin và rotenon, gây ra ngộ độc. Sau khi ăn phải lá và hạt của củ sắn sẽ xuất hiện tình trạng đau bụng, co giật, rối loạn nhịp tim, tụt huyết áp và suy hô hấp, có thể gây ra tử vong nếu không cấp cứu kịp thời.

Cách xử lý khi bị ngộ độc sắn

Khi xảy ra tình trạng ngộ độc sắn, ngộ độc củ sắn bạn hãy đưa người bệnh đến cơ sở y tế gần nhất để cấp cứu kịp thời.

Triệu chứng và cách xử trí khi bị ngộ độc sắn:– Triệu chứng ngộ độc sắn: đau đầu, chóng mặt, đau bụng, buồn nôn, ý thức lơ mơ,… – Cách xử trí khi bị ngộ độc sắn: đưa người bệnh đến ngay cơ sở ý tế gần nhất để xử lý kịp thời.

Củ sắn vô cùng thanh mát, dễ ăn nên được nhiều người lựa chọn là nguyên liệu trong việc chế biến món ăn. Nó có rất nhiều công dụng như vitamin C để tăng cường hệ miễn dịch, chất xơ tốt cho hệ tiêu hoá,… thế nên bạn nhớ đặc biệt lưu lại công thức để chế biến món ăn cho cả nhà nhé. Nếu có thêm món nào thì hãy để lại bình luận để chúng mình biết.

Nguồn: Báo Lao động

Mua sắn tươi tại Bách hóa XANH:

nextprev

1/5

Bao củ sắn dây 1kg (3-5 củ)

Tham khảo sản phẩm

ĐỀ NGHỊ ĐẶC BIỆT

• Nhập mã MOCABHX để tiết kiệm 30.000 cho đơn hàng 400.000 khi thanh toán qua Ví MOCA

Có thể bạn quan tâm:

>> Xem Thêm:   Cách Làm Xôi Sắn Sắn Cay Thái Lan

• Bí quyết làm sáng da hiệu quả từ củ sắn
• Dưới đây là một số điều cần tránh nếu bạn không muốn bị ngộ độc khi ăn củ sắn
• Triệu chứng khi bị ngộ độc sắn, cách xử lý say, ngộ độc sắn

Công dụng của bột sắn dây và cách sử dụng tốt cho sức khỏe

Tác giả: Ngọc Quyên Cập nhật: 17/08/2022

Tham vấn y khoa: Bác sĩ Nguyễn Thường Hanh

• Bột sắn dây là gì?
• Bột sắn dây có tác dụng gì?
• Các món ăn hấp dẫn làm từ bột sắn dây
• Chú ý khi dùng bột sắn dây

Bột sắn dây là thực phẩm phẩm quen thuộc với nhiều người. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết sử dụng loại bột này đúng cách để đem lại hiệu quả tốt nhất với sức khỏe. Hãy cùng tìm hiểu công dụng của bột sắn dây tốt cho sức khỏe của bạn.

Bột sắn dây được biết đến như một loại thức uống giải khát, thanh nhiệt hay một nguyên liệu nấu nướng phổ biến. Tuy nhiên, công dụng của bột sắn dây không chỉ dừng lại vậy. Sắn dây còn đem lại nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe nữa đấy.

Bột sắn dây là gì?

Bột sắn dây được làm từ tinh bột của củ sắn dây. Đây là bộ phận chứa nhiều chất dinh dưỡng của cây sắn. Loại bột này được sản xuất rất kỹ lưỡng và kỳ công. Sau quá trình chế biến, phần tinh bột thu được có màu trắng, đem đến cảm giác mịn khi sờ vào.

Để có được chất lượng cao nhất phải là loại tinh bột nguyên chất sắn dây được pha không lẫn tạp chất hay bất kỳ loại phụ gia nào. Bởi dùng bột tinh khiết mới có thể đem lại hiệu quả tốt nhất về sức khỏe cho cơ thể. Sau đây là những công dụng của bột sắn dây mà bạn nên biết!

>> Có thể bạn quan tâm: Uống tinh bột nghệ với mật ong để ngừa ung thư và 11 tác dụng khác

Bột sắn dây có tác dụng gì?

Giá trị dinh dưỡng của bột sắn dây so với những loại bột tinh chế khác cũng là một thế mạnh về lợi ích dinh dưỡng. Tinh bột sắn không chứa chất béo hoặc cholesterol. Vì vậy nó trở thành một lựa chọn lành mạnh cho những người theo dõi lượng cholesterol và chất béo bão hòa trong chế độ ăn uống. Không chỉ là một nguyên liệu nấu nướng quen thuộc, bột sắn dây còn đem đến nhiều tác dụng tích cực với sức khỏe. Cụ thể như sau:

1. Hỗ trợ điều trị chứng nghiện rượu và giải độc

Công dụng của bột sắn dây phổ biến nhất là hỗ trợ thải độc. Uống bột sắn dây giúp làm hạ huyết áp, chống loạn nhịp tim và hỗ trợ giải độc hiệu quả. Không chỉ vậy, bột sắn dây còn có tác dụng như một phương pháp giúp điều trị chứng nghiện rượu. Bột sắn dây có thể hạn chế lượng rượu hấp thu vào cơ thể, làm giảm cơn say rượu và bảo vệ gan.

>> Tham khảo thêm: 10 cách thải độc cơ thể đơn giản bạn có thể áp dụng ngay.

2. Bột sắn dây giúp giải khát hiệu quả

Uống bột sắn dây có tác dụng gì? Tinh bột nguyên chất từ sắn dây còn giúp bạn giải tỏa cơn khát và chống mệt mỏi hiệu quả đấy. Lấy một ít bột sắn dây cho thêm một ít đường và pha cùng với nước sôi để nguội, khuấy đều và uống vào mùa hè hoặc khi đi đường dài hay những lúc làm việc vất vả. Ly bột sắn dây lúc này giúp bạn chống được cơn say nắng, giảm đau đầu và đỡ mệt đấy.

3. Công dụng của bột sắn dây giúp cải thiện tiêu hóa

Tinh bột từ sắn dây còn giúp hỗ trợ quá trình tiêu hóa ở người bệnh bị viêm loét dạ dày. Khi tinh bột vào cơ thể sẽ giúp trung hòa lượng axit còn trong dạ dày, làm cho người bệnh cảm thấy dễ chịu và ăn uống ngon miệng hơn.

4. Những lợi ích tiềm ẩn khác của bột sắn dây

• Hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Sắn dây không chứa chất béo bão hòa. Giảm chất béo bão hòa được chứng minh là làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
• Kiểm soát bệnh tiểu đường. Tinh bột sắn có đặc tính giúp giảm mức insulin. Trong một nghiên cứu trên chuột, các nhà nghiên cứu cho những con chuột mắc bệnh tiểu đường (do chế độ ăn giàu chất béo) ăn tinh bột sắn. Kết quả cho thấy những vật thí nghiệm sử dụng bột sắn có kả năng kháng insulin cao hơn đáng kể. Tuy nhiên, cần phải tiến hành nhiều nghiên cứu hơn để xác định xem liệu những lợi ích tương tự có áp dụng cho những người mắc bệnh tiểu đường hay không
• Cải thiện sức khỏe tiêu hóa. Tinh bột sắn là một chất thay thế không chứa gluten . Vì thế, công dụng của bột sắn dây chính là sự thay thế lý tưởng cho những người bị bệnh celiac. Bột sắn dây là một lựa chọn tốt cho những người bị hội chứng ruột kích thích .

>> Có thể bạn quan tâm: Thành phần dinh dưỡng của gạo lứt có gì đặc biệt?

Các món ăn hấp dẫn làm từ bột sắn dây

Trong ẩm thực, bột sắn dây là nguyên liệu tạo nên nhiều món ăn dinh dưỡng, thức uống giải nhiệt tốt cho sức khỏe. Hiểu thêm về công dụng của bột sắn dây, việc bổ sung bột sắn dây vào chế độ ăn uống sẽ giúp bạn đa dạng nguồn thực phẩm lành mạnh của mình.

Nếu bạn muốn tìm hiểu cách làm món ăn từ loại bột này hãy tham khỏa ngay những món ăn dưới đây nhé!

1. Chè sắn dây bí đỏ cốt dừa

Nguyên liệu

• 500g bí đỏ.
• 200g đường
• 1 bát nước cốt dừa
• 5 thìa bột sắn dây

Cách thực hiện chè sắn dây bí đỏ

• Gọt vỏ bí đỏ, loại bỏ hạt, cắt đi phần sơ bên trong và cắt bí đỏ thành từng miếng nhỏ.
• Bắc nồi lên bếp đun sôi nước rồi cho bí đỏ vào luộc chín. Sau đó, lấy bí đỏ đã luộc cho vào máy xay rồi xay đến khi nhuyễn mịn. Tiếp đó, lấy phần bí đỏ vừa xay cho vào nồi và đun sôi.
• Sau cùng, hòa bột sắn dây với nước lọc rồi đổ từ từ vào nồi chè. Khuấy đều đến khi chè sánh lại và đổ phần nước cốt dừa đã chuẩn bị vào. Tiếp tục đảo đều chè và đun sôi. Sau đó, tắt bếp và múc chè ra ly thưởng thức thôi nào.

2. Chè bắp sắn dây

Tác dụng của bột sắn dây kết hợp với hàm lượng dinh dưỡng đa dạng từ bắp sẽ mang đến một món tráng miệng lành mạnh dành cho bạn. Nếu như bột sắn có công dụng giải độc và giàu tinh bột kháng. Bắp (ngô) lại giàu vitamin C, một chất chống oxy hóa giúp bảo vệ các tế bào của bạn khỏi bị hư hại và ngăn ngừa các bệnh như ung thư và bệnh tim. Ngô vàng là một nguồn cung cấp carotenoid lutein và zeaxanthin, rất tốt cho sức khỏe của mắt và giúp ngăn ngừa tổn thương thủy tinh thể.

Nguyên liệu

• 2 đến 3 quả ngô
• Bột sắn dây
• Đường trắng
• Nước cốt dừa

Cách làm chè bắp sắn dây

• Tách từng hạt bắp ra rồi cho vào nồi nước đun sôi lên.
• Khi hạt bắp mềm đi tiếp tục cho thêm đường vào, vặn nhỏ lửa xuống và nấu trong khoảng 5-10 phút cho hạt bắp hòa quyện với đường.
• Pha bột sắn dây và nước rồi khuấy đều lên. Tiếp đó, cho hỗn hợp bột vào, vừa đổ từ từ vừa khuấy chè đều tay. Nếu như chè loãng hoặc quá đặc, bạn có thể giảm lượng bột sắn sao cho thích hợp, đến khi nồi chè sánh lại. Cho thêm một ít đường và muối nêm nếm vừa miệng.
• Cuối cùng là cho nước cốt dừa lên chè và thưởng thức thôi nào.

3. Súp cá bột sắn dây

Nguyên liệu

• 2 thìa bột sắn dây
• 400g cá khúc
• 200g bắp
• 15 cái nấm hương
• 1 quả trứng gà
• 200g xương heo.

Cách làm

• Bắt nồi nước đun sôi lên rồi cho cá vào luộc chín. Sau đó, vớt cá ra loại bỏ xương và da, chỉ giữ lại thịt cá.
• Ướp phần thịt cá với gia vị trong khoảng 15 phút.
• Rửa nấm thật sạch, sau đó vớt ra vắt nấm cho thật ráo nước và cắt nấm thành sợi nhỏ.
• Hòa bột sắn dây với nước lọc cùng lúc đó cho thêm trứng vào. Khuấy hỗn hợp cho tan đều vào nhau.
• Luộc chín phần bắp ngọt, sau đó lấy phần cá đã ướp gia vị cho vào nồi.
• Đổ từ hỗn hợp bột trứng đã đánh vào nồi. Vừa rót bột vừa khuấy đều súp để tránh bị vón cục.
• Sau đó, cho thêm nấm và nêm nếm thêm một mì chính, hạt nêm, nước mắm sao cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Chú ý khi dùng bột sắn dây

Để nhận được đầy đủ lợi ích từ công dụng của bột sắn dây, bạn nên lưu ý một số điều sau:

• Dùng một lượng bột sắn dây nhất định, tốt nhất là uống 1 cốc/ngày. Bởi nếu bạn sử dụng quá nhiều sẽ không tốt với sức khỏe.
• Không nên cho trẻ em ăn ở dạng bột sắn dây sống. Nguyên nhân là vì sắn dây có tính hàn khá cao. Nếu dùng bột sống sẽ khiến trẻ dễ bị lạnh bụng, dẫn đến tình trạng tiêu chảy.
• Phụ nữ có thai nếu bị mệt mỏi, khó chịu, cơ thể cảm thấy lạnh không nên dùng tinh bột từ sắn dây. Vì tính hàn cao của sắn dây sẽ khiến tình trạng này trầm trọng hơn. Đặc biệt, phụ nữ bị động thai tuyệt đối không được dùng tinh bột từ sắn dây.
• Không nên dùng quá nhiều đường. Chế độ ăn uống quá nhiều đường có thể ảnh hưởng đến chỉ số đường huyết, dẫn đến các bệnh về tim mạch, đái tháo đường và béo phì.

Lưu ý khi sử dụng tinh bột sắn dây

Ngày nay, nhiều nơi sản xuất bột sắn dây không chất lượng, không rõ nguồn gốc, pha trộn nhiều loại bột khác nhau không tốt với sức khỏe. Do đó, khi mua tinh bột từ sắn dây, bạn nên tìm hiểu thông tin về nơi bán, xuất xứ và đặc biệt phải mua bột tinh khiết nhất mới sử dụng có hiệu quả nhé.

Bột sắn dây có thể được sử dụng trong nấu ăn vì nó có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, bạn phải lưu ý sử dụng đúng cách và liều lượng để việc sử dụng bột sắn dây đạt hiệu quả tốt nhất.

Tính BMR

Sử dụng máy tính BMR có thể giúp bạn xác định nhu cầu calo hàng ngày dựa trên chiều cao, cân nặng, tuổi và mức độ hoạt động của bạn.

Tư vấn khám bệnh: Bác sĩ Nguyễn Thượng Hạnh ngày 15/06/2021

giới tính của bạn

giống đực

Giống cái

Họ bao nhiêu tuổi? (năm)

Bạn cao bao nhiêu? (cm)

Cân nặng của bạn (kg)

Mức độ vận động thường ngày của bạn như thế nào?

Ít hoặc không vận động

Vận động nhẹ

Vận động vừa phải

Vận động nhiều

Vận động rất nhiều

Rất ít hoặc không tập thể dục

Mục tiêu của bạn

Giảm mỡ thừa

Duy trì cân nặng

Phát triển cơ bắp

Tính toán ngay bây giờ

Các bài viết của Hello Bacsi chỉ mang tính chất tham khảo và không thay thế cho việc chẩn đoán hay điều trị bệnh.

nguồn tham khảo

Sắn làm thực phẩm và năng lượng: khám phá những lợi ích tiềm năng của việc chế biến sắn thành bột sắn và năng lượng sinh học ở quy mô trang trại và cộng đồng ở vùng nông thôn Mozambique | Yêu cầu PDF 

https://www.researchgate.net/publication/292718221_Cassava_for_food_and_energyExploring_potential_benefits_of_processing_of_cassava_into_cassava_flour_and_bioenergy_at_farmstead_and_community_levels_in_queral_mosambinity 

Ngày truy cập: 17/08/22

Sắn: Thành phần dinh dưỡng và giá trị dinh dưỡng trong khẩu phần ăn của gia cầm – PMC 

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5941045/ 

Ngày truy cập: 17/08/22

Tinh bột sắn hydroxypropyl hóa làm chậm sự phát triển của kháng insulin ở chuột KKAy, một mô hình bệnh tiểu đường loại 2 được cho ăn một chế độ ăn nhiều chất béo 

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19895475/ 

Ngày truy cập: 17/08/22

Chế độ ăn kiêng không chứa gluten – Mayo Clinic 

https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/ Nutrition-and-healthy-eating/in-depth/gluten-free-diet/art-20048530 

Ngày truy cập: 17/08/22

Giảm lượng chất béo bão hòa trong bệnh tim mạch

 https://www.aafp.org/pubs/afp/issues/2022/0100/od2.html 

Ngày truy cập: 17/08/22

Lợi ích của củ sắn, một công thức thay thế tuyệt vời không chứa Gluten + Công thức nấu ăn

https://www.onegreenplanet.org/natural-health/benefits-of-cassava-root-a-great-gluten-free-alternative-recipes/

Ngày truy cập: 22/12/2021

Bột sắn dây được làm và sử dụng như thế nào?

https://foodand Nutrition.org/from-the-magazine/how-is-cassava-flour-made-and-used/

Ngày truy cập: 22/12/2021

Video Ăn củ sắn có tốt không và 7 điều bạn nên biết.